回想近几十年，身边的各种行业变化飞快，难免生出日月如梭的感叹。

　　司机这个行业，变化最明显。30多年前，这是个高难技术，那时的车辆也少，使得司机特别吃香。在单位里，有时连领导也让他们三分，开会领礼品，都会说还要给司机师傅带一份。如果需要用车，比如搬家啊、送病人啊，我们对司机都是央求，事后还会千恩万谢，谁家的亲戚朋友里有位司机，那可是值得夸耀的资本。市场经济以后，司机的地位不再垄断，搬家有搬家公司，出租汽车更是满街跑，司机与乘客变为商业供求关系。等到私车普及，人人都是司机，这个行当基本就大众化了。

　　裁缝，过去可是个家家都离不开的行当。脖子上挂着皮尺，胳臂上套着套袖，面前的一张桌子上蒙着布，摆着直尺、剪子、记号笔、划片，鼻梁上再架个眼镜，一看就是专干这行的。缝纫机那时是家境不错的标志，彩礼或是聘礼中有架缝纫机，就会被人高看；一推屋门，里面放着一架缝纫机，上面还套着个罩子，那意味着富足；假如不但会缝，并且还会裁，那就是裁缝了。如今，街头巷尾的裁缝铺日渐稀少，大城市只有商场的锁边那里还能看到裁缝模样的人。其实，制衣厂流水线旁的人们也是一种裁缝，但已经没有了个性，不过是机械操作而已。

　　现在的厨师大多在饭馆和宾馆，可计划经济时代的厨师多数在单位的食堂，叫大师傅。大师傅里胖的多，满身呛鼻的油烟味，有人就戏称：“厨子不偷，五谷不收”。实际上，放在如今，他们的胖根本算不上胖，也就是做饭的时候能尝几口，关门后可以多吃几口剩饭剩菜罢了。今天的厨师，瘦的反倒不少，很多人褪下厨装，一身的时尚装束，连点油烟味都闻不到，而且耳朵塞个耳塞，听歌比吃饭多。

　　从前进理发店，排队两个小时是常事，那时叫理发员，都是大爷大妈大叔型，偶尔有个年轻的，还属于老成持重的那类。理发的头型就那么几类，男人理发，年轻的是学生头，年长的不是寸头、分头、背头就是光头，后来有很长一段时间，连分头和背头都取消了。进入市场经济了，美发店多了起来，供日益大于求，美发师多来自广东，门面都标有“港式”字样。再往后，广东师傅懒得来了，于是，在我住的这座城市里，东北人从事这个行当的越来越多。在我家的路口，原本是一家老牌理发店，几位大叔大婶式的理发员天天在那里张望，顾客却与日俱减；有一天，忽然改头换面，大工、小工全换成衣着光鲜、发型百花齐放的男孩，客人也猛然增多。看来，美发这个行当，还是入时更具吸引力。