在评测会上，评审们从外观、口感、食品安全三方面，对包括腌笃鲜月饼、榨菜鲜肉月饼等18个品牌的鲜肉月饼，进行“盲测”。色泽是否均匀、酥层是否分明、肉汁是否丰富、有没有露馅，都会影响得分。更重要的是，如果月饼中有可见杂质或肉馅夹生，就会被“一票否决”。

　　最终，瞒着爹、西区老大房、真老大房三款鲜肉月饼，获得专家评级前三名。在消费者和媒体评级中，西区老大房、新雅、老大昌分列前三。秋霞阁和乔家栅，则不约而同地被专家、消费者和媒体列为最末两位。令人有些意外的是，网传排队8小时才能买到的光明邨月饼，专家评级只有3.5星，得分不佳。

　　此外，经专业检测，皮馅比达标的，仅有长春食品商店、老大昌、德兴面馆、泰康食品四家，其余14家都没有达到苏式月饼要求的35%。

　　市消保委表示，鲜肉月饼是上海本地特色，中秋前夕，不少新媒体都在发布“小鲜肉排行榜”，但其中大多是商业推手所为，信息并不准确。此次评测会，邀请了食品营养专家、检测专家、烘焙专家和食品感官专家以及部分消费者，力求为市民提供一份客观公正的“鲜肉月饼排行榜”。接下来，市消保委会不定期组织评测会，为消费者提供客观的“网红商品”榜单。