@俞鸣洪：像王家沙、杏花楼等“老网红美食”，他们除了本身质量过硬外，还承载着许多老人的记忆。新网红要想在消费者心中长久保留自己的一席之地，如何保持自己的独特性是关键。

　　@刘天林：咸蛋黄青团我已吃过四五家了，觉得口味差不多，总想吃以前传统的豆沙青团。创造几个新品是好的，但不必过于炒作。食客也不要过于追捧，看到什么新品，就跟风排队几个小时，为了一个吃字，我认为是不值的。

　　@chenym：酒香不怕巷子深的时代已过去了，食品经过媒体宣传再插上互联网的翅膀，会成网红而吸粉。去年的咸蛋黄肉松青团优于荠菜等咸青团，一来由于吆喝，二来原料上乘制作精良。

　　@颜建民：要“长红”，还是要靠内在过硬的品质。既要传承食品文化底蕴，还要创新新品种新口味，不能一劳永逸。

　　社区全媒体 盛燕丹