在最近出版的美国六月十三号《癌症化学预防》杂志上，报道了美国约翰霍普金斯大学与江苏启东肝癌防治研究所的共同研究成果——“西兰花苗饮料的快速和持久的空气污染物的解毒作用：中国随机临床试验的结果”,该文首次报道了西兰花苗饮料对于人体吸入的空气污染物具有清除作用。

　　西兰花是一种绿色十字科类的蔬菜，近年的研究表明它富含II期酶诱导剂活性，在其它植物酶和人类肠道菌群的作用下，其含有的关键分子萝卜硫素发挥潜在的防癌特性。在过去的10多年中，中美双方科研人员在启东地区的防癌抗癌研究中，发现用西兰花苗制成的茶饮料，对于人体从食物中摄入的黄曲霉毒素，具有较强的毒性清除作用。该研究成果曾在美国主流媒体和中国香山科学会议上作过报道，被誉为“首次提供了西兰花苗通过增强机体的解毒作用来达到抗癌作用的证据”。

　　据介绍，2011年，美国约翰霍普金斯大学与启东肝癌防治研究所科研人员联手在江苏省启东地区开展了该项研究：约300名自愿参加该项研究的村民随机分成两组，每日服用自西兰花苗中提取的有效成分——萝卜硫素制作成的茶饮料。研究持续12周，同时采集参加者的尿样来监测人体代谢物的清除水平。

　　在研究该项目的同时，科研人员又发现了西兰花苗提取物的另一个作用——可以清理吸入人体内的空气污染物。“在人们开始服用这些并不可口的‘防癌’饮料之前，研究人员还只是对这种饮料可能的作用怀着期待的心理”。启东肝癌防治研究所研究团队负责人陈建国研究员介绍，“当这些志愿试验人群服用西兰花苗茶饮料后，尿中的空气毒物排泄量大大地高于未服用者的排泄量”。曾获得2011年度中国国家友谊奖的美方项目负责人肯斯勒教授则表示：“西兰花苗饮料研究的成功，为人类对于某些空气污染物的解毒作用并为减轻与之相关的长期的健康危害提供了简易经济的手段”。

　　当前，雾霾已经成为一个广泛的社会问题和健康问题，“彻底解决与雾霾相关的问题并不取决于我们的这位绿色的抗癌朋友”，美国肯斯勒教授明确地表示，“污染问题的最终解决，将取决于政府和社会各界的努力”。启东肝癌防治研究所的研究人员建议，在雾霾经常出现的地区，人们可以多食用些西兰花类的蔬菜，这将对人类的身体健康十分有益。

　　张启南（作者单位系启东市肝研所）