朗霞豆浆是地域性美食小吃，历史要从其创办人徐国香师傅说起。他17岁子承父业，开始做豆浆生意，直到71岁那年才歇业，掌握了一手制作豆浆的绝活，还培养了26个徒弟。当你端上一碗国香师傅刚冲好的豆浆，其形如刚出蒸笼的鸡蛋羹，闻起来清香扑鼻，喝起来鲜美可口。喝豆浆时不用调羹，只是沿着碗沿喝空边圈的浆汁，中间的豆浆依然不会倒下来，食客们无不啧啧称奇。

　　朗霞豆浆好，好在四个方面：一是原材料好，黄豆必须是生长周期长、出浆率高的花沟毛豆。二是水好，做浆的水一定要好水，而且一定要早起挑来的水。三是炉火，炉火必须是柴木，这样能控制火候。四是配料，豆浆的配料很有讲究，在酱油里面必须添加一点米醋，外加辣椒、味精和小葱，这样冲泡出来的豆浆就是一碗色香味俱全的美食。

　　梁弄大糕，也是余姚一大特色。

　　梁弄大糕又称“方糕”“软糕”，历史无从考证，不过，至少也存在了几百年。梁弄大糕外形美观、香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。

　　端午时节，大糕特别“红火”。已订婚还未结婚的“毛脚女婿”必须挑大糕去丈母娘家，已经成了余姚当地的风俗习惯，延用至今。少则几十箱（一箱大糕为16块），多则上百箱，连同黄鱼、蹄筋、香烟等礼品，一并送上。这些大糕再由女方分发给邻居、亲友，一来告知女儿已订婚，二来共享喜悦，增进邻里亲友间的关系。

　　陆埠豆酥糖，同样是一款写满故事的余姚特色美食。

　　相传清朝光绪年间，陆埠镇上有一家“乾丰”南货茶食店，请来了一位宁波籍的老师傅，人称殷先生。殷先生一到“乾丰”，就开始动脑筋想办法，做出人家店里没有的糕点和茶食。豆酥糖就是其中一个品种。殷先生对茶食的制作一向要求很严，从选料、配料、加工、烘烤到包装，一整套制作工序一丝不苟。豆酥糖的配料以黄豆为主，辅以常青豆、黑芝麻、白糖等。

　　选料第一关：无破豆、无蛀虫、无霉烂，粒粒要完好新鲜，不用陈豆。常青豆虽为辅料，却也丝毫不得含糊，选用豆大、粉浓、色纯的为配料，保持色香味的完美。在制作顺序中，更是环环相扣，来不得半点疏忽。配料前必须去掉豆壳，而豆壳一定要在碾粉前去光，待碾粉后再用绢筛打过。豆酥糖，顾名思义，又香又脆又甜，味道很特别，男女老少都爱吃。