泡椒芝士焗青口贝

　　材料:青口贝8个、马苏里拉芝士、泡椒、黄油、大蒜、柠檬各适量。

　　做法:

　　1、青口贝解冻、洗净，挤入适量的柠檬汁，摆入烤盘内；

　　2、泡椒剁碎，大蒜用压蒜器压碎备用；

　　3、平底锅烧热，放入一块黄油，待黄油融化后，倒入泡椒末和蒜末；

　　4、炒出香味后关火，均匀地铺到每个青口贝上；

　　5、马苏里拉芝士刨成丝，铺在青口贝上；

　　6、烤箱预热180度，烤10分钟左右即可。　　　　　　　　　尘欢

　　芝士酿烤茄子

　　材料:紫色长茄半个、大个西红柿1个、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、新鲜薄荷叶2-3片、橄榄油、盐、糖、现磨胡椒粉、芝士粉各适量。

　　做法:

　　1、茄子洗净剖开，片成大薄片，加入少许盐腌渍片刻；

　　2、西红柿、青椒、洋葱均切丁，大蒜切成末；

　　3、锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软；

　　4、下入西红柿丁和青椒丁，翻炒均匀；

　　5、再加入大蒜末和薄荷叶，翻炒均匀；

　　6、加入适量盐、糖和现磨胡椒粉调味，盛出备用；

　　7、将腌好的茄子片洗净水分，卷成中空的卷，用牙签固定，排进烤盘；

　　8、茄子片外层刷上一层厚厚的橄榄油，将炒好的馅酿在茄子卷中；

　　9、烤箱预热200度，烤大约15分钟至茄子熟软；

　　10、取出装盘，撒上芝士粉即可。小贴士:

　　1、茄子片要不要先用盐腌一腌?腌过的茄子口感筋道，不腌的茄子口感软烂，不腌要比腌过味道好;但是，腌过的茄子比较容易卷起来，不腌的话就要片得更薄才容易卷。

　　2、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的“脾气”调整。　　　　　芹意

　　芝士焗南瓜泥

　　材料:南瓜、动物性淡奶油、马苏里拉芝士。

　　做法:

　　1、将南瓜去皮切片，一部分切成小方块，放进锅里隔水蒸熟；

　　2、将蒸软的南瓜用勺子压成泥，加入淡奶油拌成奶油南瓜泥；

　　3、拌好的奶油南瓜泥放在烤碗里，放几颗小方块南瓜在上面；

　　4、马苏里拉奶酪切成小粒，洒在南瓜泥上面；

　　5、放入预热200度的烤箱上层10分钟左右即可。　　　落雨无声

　　芝士培根焗番茄

　　材料:番茄、培根片、奶酪芝士片、

　　意大利香料、橄榄油。

　　做法:

　　1、将番茄洗净，挖去蒂部；

　　2、将番茄放入预热150度的烤箱烤30分钟取出；

　　3、放上培根片；

　　4、放上几片奶酪芝士片，倒上一点橄榄油，撒上一些意大利香料；

　　5、再放入预热250度的烤箱烤8分钟取出；

　　6、下面垫上生菜叶摆盘即可。

　　落雨无声

　　黄金芝士土豆球

　　材料:土豆270克、奶粉1大勺、马苏里拉芝士碎适量、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、面包糠、色拉油各适量。

　　做法:

　　1、土豆带皮放蒸锅里蒸熟至筷子能轻易插入；

　　2、将土豆去皮后压成泥，加入奶粉、少许黑胡椒粉、少许盐，继续压，压到能轻易翻成团；

　　3、取适量土豆泥到手上，压成饼状或团起一小窝，将芝士碎放入，包好后搓成圆形；

　　4、沾上蛋液，再放入面包糠中滚上一圈，依次做好其余土豆球；

　　5、锅内倒适量色拉油，烧至七成热，将土豆球放入（小火），等球浮起翻动几次，炸至淡金黄色捞出，依次炸好其余土豆球

　　6、将油用大火烧开，将土豆球放在漏勺里一个个放到油里再复炸一下，即可装盘。

　　小贴士:

　　1、土豆泥一定要经过反复压过后才会更加有黏性，口感上也会更加地细腻。

　　2、搓成球时手可能会比较粘，可以稍稍在手上沾点水。

　　3、放入芝士碎后一定要包紧，揉圆，不然在炸至过程中芝士会漏出。

　　4、面包糠最好选用比较细腻的，这样炸出来的土豆球更加漂亮，口感上也更好。　　　　　　　　　　好好