材料:辣椒面95克、熟白芝麻50克、花生油500克。

　　做法:

　　1、把辣椒面和芝麻倒在一个大的耐热容器里，搅匀；

　　2、花生油倒进锅内加热，用一根筷子试一下，把筷子插在油中，如果周围有很多小气泡冒起来，就说明热得差不多了。

　　3、将热油浇在辣椒面上，一边浇一边用勺子搅匀，小心一点别烫着，这个时候油会沸腾，香味瞬间迸发。

　　4、做好的辣椒油待其凉后放入瓶中保存即可。

　　小贴士:

　　1、用其它的油其实也可以的，不过花生油的香味更浓郁。

　　2、做辣椒油还加过黑芝麻，但没有单纯的白芝麻好看。

　　3、辣椒面可以自己用料理机打，怕麻烦就在超市里买现成的即可。

　　4、三者之间的比例并不是固定的，只是这个比例做出来的辣椒油比较适合大多数人的口味，如果喜欢吃辣的也可以加大辣椒的比例。　金焱