先取一杯普通牛奶（200克），或者豆浆也可以，倒进大碗中，用微波炉加热到60℃~70℃（比较烫手但还能短时间接触），或者用锅加热到相应温度（冒热气但还没沸腾的状态）。这样做是为了杀菌，也是为了提高奶的温度。

　　把1小盒酸奶（100克）从冰箱里拿出来，直接倒入热牛奶或热豆浆（或杏仁露、椰汁）当中，快速搅匀。当热牛奶遇到冷酸奶，温度就会降下来，大约40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度，菌不但不会大批死亡，而且会很快活化增殖。这种温热的“乳酸菌奶”，既有牛奶的营养，又保留了酸奶的活菌。美娟