此次年会上发布了《2011年度行业发展报告》，报告中指出，在餐厨垃圾处理方面，仍存在“地方管理法规实施效果不佳、餐厨垃圾收集困难、技术路线不成熟、餐厨垃圾的资源转化率较低”等问题。
在餐厨垃圾收集方面，过去餐厨垃圾产生者将餐厨垃圾卖给非法收运人员，能够获得一定费用，一旦统一收集处理，不仅没有了这部分收入，有可能还要交纳垃圾处理费。因此，很多餐饮单位不愿缴费而持抵制态度，并继续将餐厨废弃物偷偷卖给养猪户，导致一些已经建成的餐厨垃圾处理设施“吃不饱”。其次，由于政策及管理不完善，导致收集到的餐厨垃圾中混有大量生活垃圾，增加了处理难度，并直接影响终端资源化产品的质量。
