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A14：好吃/我家厨房

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	毛豆食门槛~~~
	果蔬冷冻食用六法食门槛~~~
	鲜香的白菜扣虾食门槛~~~
	柿子脱涩四法食门槛~~~
	家宴杭帮菜食门槛~~~

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街镇报系列

2012年10月04日 星期四

食门槛

柿子脱涩四法

王永兰

　　石灰水浸泡法。用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后，涩味清除。喷洒法。将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除。混装法。将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。温水浸泡法。把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味。

　　文/王永兰

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