太仓东濒长江，南临上海。2500年前的春秋时期，吴王及春申君先后在此设立粮仓，因而得名“太仓”(意为皇帝的粮仓)，并有“锦绣江南金太仓”的美誉。元明时，太仓浏家港已成为我国东南沿海的重要海港，号称“六国码头”和“天下第一码头”。这里也是郑和下西洋的起锚地。

　　太仓盛产长江三鲜，其中鲥鱼、河豚、刀鱼被称为“长江三宝”。千百年来，太仓先民在这一方水土生活，行以舟揖，作以水田，食以鱼米，着以布棉，形成了讲究精致、精细的鱼文化和稻作文化。江海河三鲜，融入了文化，成就一道独特风景。太仓人烹调鱼类，讲究五味、五色、五香调和，烹饪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、炖、煮、焯等，菜肴色香味形俱佳，丰富多彩。

　　目前，江鲜中的刀鱼、河豚、鲥鱼、银鱼，海鲜中的黄鱼、鲳鱼、带鱼、鱿鱼、鲍鱼，河鲜中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼等“江海河三鲜”遍布太仓大小饭店，给众多食客留下了深刻的印象，每年慕名前来太仓品尝江海河三鲜的苏浙沪游客多达几十万人次。

　　活动期间，主办方将餐饮企业制作各种营养、健康、经济实惠的家常菜肴进行集中展示，在全社会倡导厉行节约、文明就餐的社会风尚。三鲜美食节将于5月28日结束。　　　　   （朱慧）