香蕉属芭蕉科多年生草本。是市场上最多见的水果之一。

　　香蕉的营养非常丰富。据科学测定，每百克果肉中，含蛋白质1.2克、脂肪0.6克、碳水化合物20克，能产生热量90千卡；含粗纤维0.9克、钙10毫克、磷35毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.25毫克、维生素B1和B2各为0.02和0.05毫克，维生素C6毫克；此外还含有一定的维生素E及丰富的微量元素钾等。

　　香蕉有益人体养生。它味甘、酸、入脾、胃经，具有清热生津、润肠解毒、养胃抑菌、降压降糖之功效，能辅助治疗热病伤津、烦渴喜饮、便秘、痔血等。平时适当吃些香蕉，可以驱散悲观、烦躁的情绪，会增加平静、愉快的感觉；而且还能有效防治血管硬化，降低血液中的胆固醇，同时也能降低高血压，有利通便等。

　　但脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少吃香蕉。