在“养生党”还没有教导之前,我就重视早餐。早在农场时,知青们的体力付出和营养摄入严重失调,导致胃病、肝炎蔓延,我未能幸免。于是,我就去公路对面的农民家里用粮票换鸡蛋,以补充农场早餐以碳水化合物(馒头、米粥)为主的营养缺失,只是多年后落了个“小资情调”的灰帽子。
如今已步入花甲,难免受“养生党”教诲的影响,一则“早餐像皇帝,午餐像平民,晚餐像乞丐”的微信,令我发生了颠覆性醒悟。
长期以来,国人的三餐历来是早餐匆匆过(甚至于不吃),午餐吃客饭,晚餐绝对是一天中最丰盛的“皇帝餐”,如何颠覆传统饮食习惯,除了在观念上先行之外,重要的还是自己动手做“皇帝早餐”。
冬日的早晨,趁妻女尚在沉睡之际,先泡一杯橘皮、菊花米、枸杞子合起的“三合一”茶,在晨起清醒的半小时过程中喝完,然后开始准备自以为是的“皇帝早餐”:先将电饭锅里的薏米冷饭挖一块烧泡饭,待起粘稠时,加入三调羹炒熟的五谷杂粮打成的“营养粉”(由核桃、芝麻、黑豆、何首乌、枸杞等组成),文火慢笃成一碗营养全面的“皇帝粥”;蒸2只肉馒头的同时,水中放2只土鸡蛋,同步蒸热煮熟;既然是“皇帝早餐”,在主食营养已够全面的情况下,小菜也得讲究些:一勺“三添”花生酱,香糯和胃;几条扬州“三和四美”的嫩乳瓜,点几滴皖南老车麻油;白煮土鸡蛋配一碟蒜泥老抽酱油,味道鲜美中带点“蒜冲气”,颇有醒脑之效。15分钟前做皇帝的厨子,15分钟后,堂而皇之坐上“御座”开始美美地享用。由五六个碗碟组成的早餐,无论从营养学,还是口味来说,这样的搭配,基本离“皇帝的早餐”不远了。其实,现代食品加工业早就提升了食物的精细度,其营养解析、鲜美度可以说早就超越了即使是离我们最近的清廷御膳,昔日皇帝的早餐,品种肯定更丰富,但精美度也肯定不如今天。所以,我自以为享用的是一餐“现代皇帝的早餐”。
不是么,早餐后,再烧一壶自磨夏威夷咖啡豆,加入超量的“熊猫”炼乳,以弥补多喝咖啡的骨质流失,搁在燃烧着小蜡烛的灯架上保暖,便开始了新一天的“早朝”(写作或看书),情绪的愉悦感实在胜于昔日皇帝了。