生意这几年最好

　　范保林的小龙虾批发店就在小街的后半段。从早上5时到晚上9时，范阿姨的生意就像“打仗一样忙碌”。天微微亮时，虾农的活虾就送到了批发店，挑挑拣拣、按个头大小分一分后，就赶紧打包装箱往外送。“今年价格还行，三四块钱一只个头最小的，也要卖到10块钱一斤。一两个头的‘极品’就能卖到40多块钱，比去年涨了点。”范阿姨一边和记者聊着天，一边帮伙计搭着手往白色泡沫箱里装虾、铺冰，再绕上几圈封箱带后，晚上就要将这批订单发往烟台。

　　做这行已经八九年的范阿姨，现在每天都能发出去二三千斤小龙虾，不管是附近的饭店，还是远在内蒙古、新疆的订单，她统统都做。“辛苦是辛苦了点，不过想想2010年小龙虾出事的时候，一天百来斤都批不出去，现在的生意真是这几年中最好的时候了。”范阿姨说。 线上线下同时销售

　　上世纪80年代，小龙虾在盱眙并不“吃香”，渔民们打鱼时顺便捞着点，也就清水煮煮吃，两三毛一斤的卖掉。后来盱眙人发明了“十三香”调料，经过这种调料烹制的小龙虾美味异常，市场也逐渐火爆起来。进入新世纪，盱眙人打造起“小龙虾”这张城市名片，“三钿不值两钿”的小龙虾开始有了“身价”。

　　“今年我速冻的虾都卖到99块一斤了，比王八还贵。”见到满江红龙虾产业园总经理陆伟时，他正在电脑上看淘宝“特色中国盱眙馆”的销售情况。6月8日正式开馆，前几天上线试营业了一下，销量竟然高得和线下实体店打成了平手。

　　陆伟的满江红龙虾产业园就位于淮河边上的官滩镇内，是国内最大的龙虾养殖基地，也是从事龙虾育种、科研的龙头企业。记者看到，近万亩水面被分割成一个个方齐规整的养殖塘口，在阳光照射下泛着点点金光。每个塘口都往地下挖出1米多深，塘里种上水草，既是小龙虾的“零食”，也为它们栖息脱壳提供隐蔽。

　　陆伟说他的小龙虾真正红起来，恰是在盱眙小龙虾被集体“封杀”时。“那时候散养的、野生的小龙虾都不敢吃了，他们知道我这里都是人工精养的，干净，每天都有好几个电话来要货，销量直线上升，从那时候起就把价格抬起来了。”人工精养的小龙虾不管是生活的水质，还是吃的饲料，都很有讲究，仅塘口水温水质监测，就专门有一个24小时气象台。“光这个成本就比普通虾农高出一大截，价格当然也就更贵一点。”

　　这几年，一二线大城市对小龙虾品质的要求更高了，人工精养的小龙虾也更容易获得市场认可。“贵是贵了点，不过你们上海，还有杭州、宁波的大饭店年年都要我的龙虾。6月11日‘盱眙国际龙虾节走进上海’活动，我们‘满江红’龙虾就送去了不少。”

　　建种苗繁育保护区

　　“今年小龙虾的价格比去年略有上涨，7-9钱的小龙虾‘塘口’价每斤在30元左右，一年价高一年已成不争的事实。”盱眙小龙虾协会秘书长赵建民告诉记者，这几年小龙虾的平均涨幅都在一成左右，随着近期大量上市，价格已经比5月上旬回落了一些。

　　“抬高小龙虾价格的主要因素在于产量有限。”赵建民说，这几年市场对小龙虾的需求量持续升温，消费市场从原来集中在长江中下游的武汉、南京、上海，扩展到新疆、辽宁，全国各地“一片红”，产量却还只有这些，供不应求的卖方市场把小龙虾的价格越抬越高。

　　作为外来物种，小龙虾的虾苗主要靠野生，近年来发展过猛的小龙虾产业，已经导致野生小龙虾资源捕捞过度，种群难以自然修复，大量小龙虾近亲繁殖，体质变差。

　　“我们正在淮河上游规划建设‘万亩种苗繁育保护区’，将小龙虾的优质种苗保护起来，修复种群。”陆伟告诉记者，保护区最快明年就将运作起来。与此同时，他还打算与渔政部门积极沟通，推行小龙虾“禁捕期”，给过度捕捞的小龙虾一个“喘息”的机会。 

　　本报记者  梅璎迪