上海交通大学医学院附属仁济医院消化内科主任医师茅益民教授指出，酒精肝是由于长期大量饮酒（酗酒）所致的肝脏损伤性疾病，包括轻症酒精性肝病、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎以及酒精性肝硬化，而且近年来中国的酒精肝发病率有年轻化的趋势。

　　茅益民教授介绍，酒精肝最根本的防治方法就是杜绝饮酒，或者是有节制的少量饮酒。但是受中国酒文化的影响，最常听到患者说的就是“不喝不行呀，没办法，得应酬”，酒精肝的确带有较明显的职业特点，比如做生意的、做销售的，自然会主动或被动地大量饮酒。长此以往，乙醇转化而成的乙醛长久存留在肝脏，加速肝细胞变性和坏死，严重损伤肝脏。

　　合理饮食有助于消除酒精影响，以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则。多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。此外，心理因素也起到重要的作用。对于健康者而言要注意锻炼身体，平衡体内脂肪，促进新陈代谢。对于酒精性肝病的患者要注意休息，保持良好的心理状态，以免因心理压力和精神因素导致病情的加重，影响整个疾病的康复过程和治疗效果。

　　建议常饮酒的人群要定期到医院做肝功能以及体格检查。早期发现和治疗酒精中毒，可预防酒精性肝病的发生。酒精性肝病患者应该及时就诊治疗。我国《酒精性肝病诊疗指南》已明确推荐用于临床治疗的药物。患者在医生指导下合理用药，有效防治酒精性肝病，以及急、慢性酒精中毒。 章苒