医生叫我增加营养，每天要吃一个鸡蛋。

　　对于我，这就为难了。我不爱吃煮鸡蛋。在医院时，我真羡慕邻床的谢老，早晨他一个鸡蛋，一口一口吃得津津有味。可我不行。鸡蛋我还可以吃的只有荷包蛋。

　　当我自己管吃时，我喜欢煎只荷包蛋，半生熟。准备好几片面包。先用面包沾半生熟的荷包蛋的蛋黄吃，好吃。等到蛋黄吃光，就把蛋皮夹在面包当中吃三明治。这是我吃荷包蛋最大的乐趣。对了，罗宋菜还有牛肉饼上放一个荷包蛋，合起来吃也非常好。除了这些个吃法，我觉得鸡蛋只能炒菜。

　　我主厨时，经常吃叉烧炒蛋，这可以是一个小菜，也可以把饭炒在一起，就是叉烧蛋炒饭，也是好吃的。当然，还可以虾仁炒蛋，银鱼炒蛋，白帆鱼炒蛋，但叉烧现成，用叉烧炒蛋最方便。

　　说到白帆鱼，我小时爱吃，但几十年没吃到过。它到底是什么鱼，现在叫什么呢？老人都走了，我没人问。我实在想吃白帆鱼，白帆鱼炒蛋。

　　鸡蛋还可以炖，做点心，是甜的，广州有些店专卖这种炖蛋，可是我不太喜欢。可别忘了蛋挞，我爱吃。

　　北京菜有溜黄菜，即溜鸡蛋，很好吃，我过去上会宾楼，总叫这个菜。

　　鸡蛋的确是做菜的好材料。我没吃到过的鸡蛋做的菜一定不少，有机会去尝鲜吧。

　　鸡屎果

　　我小时候在广州，有一样水果吃得很多。这水果有个很雅的名称，叫番石榴，可我们都叫它鸡屎果。这水果样子像梨，但连皮全部可以吃。它有一种怪味，有点腥气。但因为又多又便宜，我们孩子作为零食，吃了。

　　这种水果没有来过上海，因为不值得运来，再加上怕上海人不爱吃，讨厌它。

　　几十年前，我们儿童文学工作者在厦门开会，我又见到了这种水果，因为久违了，有点怀旧，我买了几个带回上海。上海朋友看见我买，在上海又没见过这种水果，也跟着我买了些回上海。真没想到，在火车上这些鸡屎果怪味越来越厉害，连我过去吃惯鸡屎果的人也受不了。可是没办法，只好忍耐着，还给别的旅客道歉打招呼。到了上海，我都不把它们给妻子孩子，就都给了妈妈。她是广东人，也许会跟我一样怀旧，吃上一两个。至于她后来怎么处理这些怪味水果，我就不问了。