北樱南移“花”而不实

　　甜樱桃，又名车厘子，起源于欧洲，最适应地中海气候。所以在我国山东、辽宁等地种植良好，河南、河北、甘肃等地也有种植。但是一到南方地区，由于冬季温暖湿润，故“北樱南移”往往“花”而不实。

　　长期以来，南方地区销售的甜樱桃主要来自国外进口或北方产地，“受到运输环节的影响，甜樱桃势必要早采摘，影响了甜度，增加了成本。”上海交大农业与生物学院张才喜教授说。

　　数十年科研结硕果

　　自上世纪80年代初，上海交大农业与生物学院（原上海农学院）就开始了甜樱桃的试栽，然而其“繁花散尽，空余无物”并伴有严重的涝害死树现象，引种工作迟迟未见起色。时至1998年，张才喜加入团队并重新扛起了破局甜樱桃南移的大旗。他通过甜樱桃授粉生物学的剖析，逐渐揭开了上海等南方冬季较温暖区域甜樱桃“花”而不实的症结所在，继而分别尝试从砧穗特点、休眠补偿和物理调控等，促进结实与平衡营养同生殖生长。

　　“除了教学科研，他其余时间都奔波在基地田头，为农技人员、农民做技术指导和培训。即使在新春阖家团圆的日子，他也每天早早换上水靴、拎起剪刀，奔忙于田间。”这是同事眼里的张教授。据了解，张才喜教授的足迹遍布沪、苏、浙、鲁、皖、桂、滇等多个省区市，晴天一身灰，雨天一身泥，被基层农技人员和农民亲切地称为“泥腿子教授“。

　　努力终于结出硕果，团队开展大规模优良品种、砧木引进工作，初步筛选出适栽南方暖地（新）品种30余个，并自主杂交培育苗木资源2000余份，极大丰富了现阶段国内甜樱桃品种名录，并促进了南方区域甜樱桃适栽品种的多样化。张才喜教授率领团队还积极尝试省力化高效栽培模式，并建成国内首个具有成型快、整形简易、省力省工的改良篱壁式栽培模式。

　　本土品种喜获丰收

　　如今，上海市民终于能够亲手摘下新鲜的果实，品尝“本土化车厘子”。贵族水果“车厘子”南移上海所面临的瓶颈问题一一被攻克，丰庄樱桃园有效承接交大科研成果后，其亩植111株，四年生单株实现平均结实7.5公斤左右。

　　“资金和技术是南方车厘子的种植障碍，品种、枕木、栽培方式、管理等环节都要一一攻克，所谓樱桃好吃树难栽。”张才喜教授说，“但是，我们本地种植的车厘子不仅新鲜香甜，因避雨栽培不打农药，食品安全得以保证，而且在价格上也具有竞争优势。”

　　本报记者 易蓉