手机铃声响起，唤醒了我的发呆。战友老胡来电讲，伊的堂侄从武夷山桐木村来，问有无兴趣见上一面？见，必须的。

　　其实，我与老胡的阿侄不认得的。好多年了，老胡战友每次从老家探亲回来，总要带点家乡的名茶——正山小种，自然要讲到伊的家乡、茶和种茶的人，其中讲得最多的是伊拉的阿侄胡永飞。

　　据说，胡永飞在当地的名气那是响当当的，官职再小勿能小了，中国最小的官——武夷山市星村镇桐关村村长，大学毕业后分配在上海的一个设计院搞设计，一年“吃皇粮”十二万人民币。十年前，为了传承祖上红茶制作传统工艺，辞职回到了家乡，开始了伊的脱掉皮鞋换上解放鞋创业之路。之后，老胡常来报喜：小胡创办武夷红茶有限公司，自任董事长;出任武夷红茶研究中心主任；当选武夷山市青年企业家商会会长;评为中国商业联合会全国诚信兴商道德模范;候选福建省“五四”青年奖章、全国十佳大学生村官等等。老胡多次邀请去伊家乡看看，终因事体多去不成，但很向往，也很想去认得一下这个不简单的年轻人。听得小胡来松江，实在是难得，赶忙请小胡到屋里厢来白相相。

　　招呼坐定后，吾赶忙拿出老胡先期送来的正山小种泡茶，小胡反客为主，坚持要由伊来泡茶，理由是来自茶乡，习惯了两位爷叔是长辈，该由伊来泡，伊来敬。

　　小胡接过茶叶，马上就说：“爷叔，侬这茶叶放过冰箱了？！”我一惊：“侬哪能晓得？”茶叶确实是刚从冷藏柜中取出，小胡一接触茶叶就感觉有点冰凉，伊解释道，红茶用不着冷藏，只需放在干燥通风的地方就可以了。

　　说话间，小胡提起还没烧开的水壶泡起茶来，吾又觉奇怪：水温还不到100摄氏度?小胡笑笑说，像泡正山小种只需80摄氏度的水温，还讲主要是因为它是全发酵的茶叶，过高的水温容易造成茶质快速流出，喝的口感浓淡不均，洗茶、洗杯、倒茶、敬茶，一泡、二泡、三泡……小胡边泡茶边讲解，让吾受益匪浅。

　　讲实话，过去对龙井、碧螺春、白茶等绿茶略知一二，但对红茶的确不大了解，只知道武夷山产的大红袍、正山小种、金骏眉很有名，但伊拉之间的关系又如何呢?不懂就是不懂，吾不失时机向小胡请教，小胡简单一席话使我恍然大悟。他说，树种不同，制作工艺不同，口感不同，大红袍系乌龙系列，正山小种属红茶系列，大红袍半发酵的，正山小种是全发酵，金骏眉是正山小种系列中的一个品种，是取自茶树的嫩芽，而正山小种取自茶树的叶子。

　　茶叶还能入药?小胡介绍说，正山小种不仅能提神清肠，时间一长就变成药了，可以治病。陈年老茶具有消炎止痛的作用，当地小囡肚皮痛，只要喝点老茶水就马上好起来。

　　言谈之中，小胡三句不离本行。他所在村是正山小种的发源地，传承和发展的任务很重，这些年成立了农业合作社，创建了30多种的红茶名牌，过去有红茶走向世界的辉煌历史，如今打算呼应“一带一路”国家战略，把正山小种重新推向国际，目前已与多个国家洽谈之中。还满怀信心地讲，利用桐木村独特的地理优势，开辟旅游线路，开设民居，让更多的游客到山里来度假。

　　临走时，小胡再三邀吾到他那里去看看，一再强调到时用海拔二千多米高山上流淌下来的雪水泡的茶更加好喝……