天气炎热，三岁的女儿饭量大减。我每天鸡、鸭、鱼、肉翻着花样做饭，依然无法引起她的食欲。母亲说我小时候一到夏天也如此这般，她开始做些传统而简单“水饭”，没想到成了我爱吃的主食。

　　我好像闻到了小时候“水饭”的淡淡清香。“水饭”做法非常简单，就是用脱皮的白高粱米煮熟后，放入凉水里浸泡数秒后捞出。配上两样小菜，就能吃得津津有味。“水饭”清凉可口，入口冰爽，最适合夏天吃。母亲特意让父亲从老家给我带来了些高粱米。我把大米和高粱米混了起来，煮了一锅“混搭米饭”。然后把煮好的米饭用勺子翻松，用放凉的开水过几遍，至水清澈后，拌上炒好的土豆和茄子，加上大酱、葱花、尖椒。一碗香喷喷的“水饭”就做成了。女儿第一次吃“水饭”，她整整吃了满满一小碗。吃饭时不住地问：“妈妈，这冰饭真好吃，你以后天天给我做好吗？”

　　高粱富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等，具有温中健脾、固肠胃、止吐泻等作用，常吃健肠胃，促消化大有益处。只不过过了凉水之后营养就打了些折扣了。要怎么样做，才能既保护好营养，又清凉爽口呢？母亲提醒我，用冰纯奶代替凉水，既能保持“水饭”的冰爽，又增加纯奶的营养和醇香。还不浪费，过过高粱米的纯奶还可以当汤喝。我尝试着用冰纯奶代替凉开水过高粱米后，和炸好的鳕鱼和煸炒好的洋葱青椒拌匀，女儿迫不及待地尝了口，“好香哦，有股冰激凌味儿。我天天都要吃。”