著名老饕苏东坡说：闽广荔枝、西凉葡萄，莫若吴越杨梅。

　　杨梅是属于江南的佳果，杨梅成熟正是南方的雨季，滴滴答答滴也滴不完的梅雨总让人止不住心生惆怅。然有朱红暗紫的杨梅在枝头，触动舌尖，咬一下便是一口鲜美的琼浆玉液，甜着，酸着，醉着。

　　只是，杨梅经不起时间的蹉跎，摘下来几小时就会变味，不出三天就要变质——冰柜里的杨梅与新鲜杨梅简直是天壤之别，不可同日而语，美好的事物总是等不起的。

　　唯一的办法是泡制杨梅酒，那红粉佳人般美艳绝伦的杨梅酒。

　　每年的杨梅季，岳父总要泡上一坛，那种郁红与绛紫，实在是养眼，真正的秀色可餐。喝酒，滋味是醇厚甘爽的，吃果，饱吸着醉人的汁液，因添了酒的芳香，更其浓郁。两杯下肚，只觉得浊气尽销，全身通泰，胸中一片澄明，那感觉真美。

　　做杨梅酒其实不难，称上2斤杨梅，1斤冰糖，轻轻地倒进早已洗干净又控好水的那只蟹壳青的陶瓮，再缓缓注入5斤大麦酒——那酒可是托人从老家带来的，特别香醇澄澈。看看酒大致高出杨梅15公分就可以。密封之后，搁置于阴凉角落。

　　三个月后是杨梅重见天日时，启开封口，一股甜蜜的果香与酒的醇香扑鼻而来，连空气中都溢满了芬芳。取出糯米白的小瓷碗，一人斟上一碗，我们都自觉地屏住了呼吸，听那清泠泠的酒汁亲吻容器的声音，半碗嫣红中，一枚、又一枚深紫的杨梅迫不及待地“扑通”一声跳进了碗里，仍是那般浑圆美艳，轻轻地呷，细细地品，呵呵，沁凉，甘醇，绵甜，还有着微微的酸，中和了酒的辣，却饱吸了酒的香，又保留了果的色，实实在在地勾人馋瘾，垂涎欲滴，一会儿一碗色香味俱佳的杨梅酒已成了腹中汤，还想喝，爱人已笑眯眯地盛来了米饭。吃两口菜，竟又添了半碗饭，想不到杨梅酒不仅令人神清气爽，还能健脾开胃呢。

　　后来，只要得闲，心情不错，我总会倒上一小碗杨梅酒，慢饮，细品，天气炎热时，加块冰，那感觉更加清凉爽口。一次，面对胭脂红的杨梅酒，轻轻咀嚼着泡在酒里的杨梅，尝着它的酸与甜，美与艳，突然想起了一句广告词：恋爱的味道，杨梅酒。细一想，还真是。

　　差点忘了说，杨梅酒不光是夏季上佳的饮品，还可以御寒，消暑，治伤风感冒，尤其对腹泻，痢疾有特殊疗效。我尝试过几回，很是奏效。