世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中最负盛名的要数中华绒螯蟹。因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。长期以来，崇明蟹没有统一响亮的名字，今年8月初，崇明县农委面向公众开展了崇明蟹品牌名称的征集评选，最终以“崇明清水蟹”的新名号向世人展示。崇明岛临江达海，具有天然的水资源优势，引河水质达国家二级标准，崇明清水蟹可谓实至名归。

　　2012年，崇明岛内外养蟹面积共达83万亩，县级养蟹规模为全国之最，河蟹养殖被列入国家级农业示范区四大重点产业。目前，从事河蟹养殖的企业和合作社达3600多家，河蟹协会现有会员117家，年产蟹1.05万吨，其中，蟹种6500吨，商品蟹4000吨，年产值7亿元。

　　崇明还开办了清水蟹专卖店，直供五星级宾馆酒店，同时瞄准境外市场，深加工的蟹粉出口至美国、日本、新加坡等地。

　　崇明柑桔生产已有30多年历史，全县柑桔种植面积12.5万亩，占全市柑桔种植总面积的80％，年总产量在15万吨左右。崇明柑桔还是上海地区唯一出口的地产水果，每年出口量保持在2000吨以上。