白水不仅是“仓颉造字、杜康酿酒、雷公造瓷、蔡伦造纸”等灿烂文明和传统特产的孕育地，而且有大量的旅游资源。特别是招牌特产“白水苹果”，更是名声显赫。全县苹果栽植面积达55万亩，人均2.8亩。白水苹果以其色红艳丽、香甜可口、细脆多汁、营养安全等优势，被评为中国驰名商标，列入中国名牌食品目录，还被国内外客商誉为“渭北黄土高原上的一颗明珠”，“白水苹果亿万人民的口福”响彻大江南北。“去白水做客，赏苹果花、吃好苹果、住苹果人家，体会果乡风情”，成为白水旅游的品牌项目。  足天