苹果乃老百姓日常生活中接触最多的水果，号称“活水”。苹果有皮，吃苹果要不要削皮？有个段子笑痛肚皮，说是婆婆抱定“不削”，根据是“营养主要在皮上，洗洗就可以了”；媳妇坚持“削皮”，理由为“农药打得太多，并涂果腊，吃皮等于吃药”。婆媳俩因争执不下失和，儿子夹在中间左右为难，急中生智想出一个万全之策：一半削皮吃；一半不削皮啃。结果针对苹果削皮与否，网上口水狂吐乱喷。最后还是权威的世界卫生组织站出来一锤定音：根块类蔬菜和水果需彻底削皮。因此，国人今后千万不能学电影里的老外样，把苹果在衣服上胡乱擦几下，皮也不削就一大口咬下去。
当然苹果皮中含有的多酚类天然抗氧化成分能够降低血糖、血脂，抑制自由基，抗炎杀菌。且苹果皮里丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，助消化。假如实在舍不得苹果皮，建议在削苹果之前，先用盐粒搓洗或用牙膏擦洗苹果表层，然后再用水冲洗干净。如此削下来的苹果皮煮过再吃，不就避免了生啖苹果皮带来的食品风险。
苹果的优点妇孺皆知，所以我平日里最爱食苹果。不过由于肠胃不好，百度讲不能多用，非常苦恼。但是在收看了央视四套介绍关于苹果之乡长寿老人的另类尝法后，完全解除了我的忧虑。我邯郸学步将苹果蒸着吃。因为有科学证据，苹果加热后，所含的多酚类天然抗氧化成分会大幅提高，并对肠胃不好的特别加以保护。其具体做法：洗净，将苹果切成4块，隔水蒸15~20分钟，即可。我还吃着碗里的望着锅里的，把苹果蒸熟、晒干，当零食吃，味道相当不错。自制的蜜饯比从外面买回来的要放心的多很多，家里有小孩的请跟我学。
西谚曰：“一天一苹果，医生远离我。”在我国苹果之乡相信“一果万金（在2014年每年一度的苹果拍卖会上，1只苹果王被拍到人民币13800元）”。这么昂贵的苹果，恐怕只有蛮不讲理的熊孩子敢碰喽。
