栗子，素有“干果之王”美誉。那么，“好好栗子”又如何吸引众多“吃货”的青睐呢？在总店老总王江平的介绍下，我们了解到了这其中的“秘诀”。他表示，优质的栗子应该外壳、内膜、栗肉三者分离，所以原材料的选择非常关键。我们的栗子选用了河北迁西、浙江武夷县的上好栗子，每年的7月我都会亲自去考察当地的栗子品质如何，并以高价收购。除此之外，师傅会通过两次人工筛选，挑选出质量最好的才能进炉炒制，真正做到精挑细选，品质保证。

　　一粒糖炒栗子从生到熟，从口味到香味，都需要传统的制作方法和独特的工艺讲究。据悉，“好好栗子”总店，从早上7点到晚上11点，每天要炒近3吨的栗子，店里4个火炉不停的翻炒，每个火炉一次要炒近16斤的栗子，如何掌握火炉的温度这些都是需要很好的控制,只有这样炒出来的栗子才香、甘甜、粉糯。我随手拿几粒刚炒出来的栗子，不难发现，栗子普遍都是炒爆开的，一眼看去开口的栗子倒和包装袋上的logo“娃娃脸”有点相似，且带有浓烈的桂花香味，个个“大只”、“好剥”、“不沾壳”。店里的杨师傅、高师傅更是从1999年开张到现在一直亲自上阵，他们表示，都炒20多年了，早已经摸透了这个“套路”，驾轻就熟了。

　　栗子正当令，同行业之间的竞争性也强，王总表示，现在很多栗子店的栗子都要卖到20多元一斤，而我们的好好栗子还是卖13.8一斤，良乡栗子卖18.8一斤，这个价钱已经5年多没有涨过了，为的是什么，就是让顾客能够吃到货真价实的东西，我们的店从开张至今，已经16年头了，能够拥有如此好的口碑和生意，这些都离不开顾客多年来的支持和光顾。

　　当我很八卦的问起，为何起名叫“好好栗子”时？王总打趣说：“很简单就是希望我们的栗子好吃，好剥！”那么多年我也从来不搞什么“花头精”，做生意嘛重要的就是要讲究诚信，顾客至上最重要！简单朴实的一番话，却道出了他的“生意经”！