在永丰街道养殖基地，复旦大学松江鲈项目组负责人王金秋教授介绍说，今年四鳃鲈总产量约为三四万尾，约比去年增加一倍。价钱方面，“体重”30-39克、40-49克、50克以上这三个级别4尾装礼盒分别为728元、858元、1088元。

　　松江鲈名列我国“四大淡水名鱼”之首，历史上是皇宫贡品，特别是永丰地区秀野桥下的松江鲈最负盛名。王金秋告诉记者，松江鲈鱼十分“娇气”，既要吃得好，也要“住”得好，对饵料和水质的要求特别高。它们的生长期在淡水环境，繁育期却在咸水环境，科研人员为此建起一套全封闭生态养殖模式。值得一提的是，往年四鳃鲈鱼无法“熬”住夏季高温这一技术难题去年也被首度攻破。未来四鳃鲈鱼一年四季都能出现在市民餐桌上。