增进食欲

　　如果胃口不太好，可在煮饭时加几粒花椒，吃这种饭有开胃作用。

　　做冷拌菜时，在加植物油、酱油的同时拌上几颗花椒，会使冷拌菜更适口而增进食欲。

　　防止“冒油”

　　油炸食品时，为防止沸油往上冒，溢出锅外，可在油锅里放数粒花椒。即使是正在往上冒的油，只要马上加几粒花椒也会自然消下去。

　　粮食驱虫

　　储存粮食时，在其表面放上用纱布包的少许花椒，不但可防止外面的虫子侵入，还可使原来存在的虫子跑掉。

　　药用价值

　　中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。

　　常见的花椒食疗方有：

　　治牙痛

　　当上火牙痛时，用痛牙咬一粒花椒；或用花椒6克加上陈醋100克水煎，用此水含漱口中。

　　驱蛔虫

　　用麻油100克置锅中，烧热后投入10克花椒，当花椒呈微黄色时捞起，花椒油微热时服用；或用花椒5克，大米30克，将花椒研为细末备用，先取大米煮粥，待粥熟时，调入花椒粉，再煮沸即成，每日1~2次。　　　　　　 邬时民