锅里放油，把香菇倒进去煸炒几下，放大茴香，桂皮，黄酒。接着要放酱油，白糖，盐，再加些清水，加上盖，用小火烧半个小时左右，等到锅内汤汁收稠时，再放些味精，淋芝麻油，就可以盛出来装盘子了。

　　卤香菇好吃，做起来也不难，它不仅味道鲜美，还可以益气补虚，健脾养胃，甚至具备防癌抗癌的功能呢。看来，我真的不虚此行，不但美餐了一顿，还学会了一道新菜，回家做给爸妈吃，他们一定也会喜欢呢。　　文 / 刘改徐