数年前去香港开会，在宾馆吃自助餐，美味佳肴堆积如山，空气中整日弥漫着奶油的香味，令人头晕。于是香港漫画家沈培先生邀我到外面用餐，他带我去了一家小排档，每人买了两根油条，一只咸蛋，一碗白粥。那油条呈金黄色，咬一口又松又脆，那咸蛋蛋黄吱吱地冒出全红的油来。想起如今上海的皮蛋咸蛋，就像恐龙化石蛋一般的硬，这着实使我困惑了。是年轻人接不了食品行业的班？最好的食品都运往了香港？正在难以自圆其说，突然看到一条令人振奋的消息：“上海的早餐工程全面提速，迈向‘标准化连锁化品牌化。”特别提到大饼油条重新归来，可以让人吃得舒心放心了。  韩伍 图/文