有听过吃肥肉能减肥的怪论吗？

　　这天，我亲眼目睹一间日本餐厅就这么喧染一种肥肉：来自千米深海的臻尊美味——腹肉。众所周知，一条鱼最肥的就是腹部，蓝鳍金枪鱼的腹部尤甚，脂肪高达25%左右。然而此脂肪非彼脂肪，此脂肪低热低脂，富含DHA、EPA（二十碳五烯酸）、0mega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12，可抑制胆固醇，防止动脉硬化，预防血栓，治疗心血管疾病，更关键的是，它含脂溶性蛋白质，能美肌肤、抗衰老，保肝脏，是现代女性轻松减肥的理想食品。

　　298元一份，上来时用一只夸张的刺身海碗盛着。拨开碗内高耸的丛林杂树繁花，里面只有3片肉！天呀，每片肉厚约7mm。为什么要切这么厚的一块？经理回说，只有这么厚，才品得出它的软滑美味，才有这种口感，哪怕多切一块，都不是这种感觉。就是说，刺身的厚度只有一个标准。

　　这个价钱让人不得不仔细端详。

　　每块肉的顶上洒了一小撮金箔。是表示它价比黄金吗，我心里嘀咕：能不能把金箔去掉，退点钱呢？谁要吃重金属哇。

　　肉的主色调是淡红色，像猪肉，而不像我从前见过的图片上金枪鱼那种玫瑰红的肉色。每片肉上都有几条清晰又宽阔的白色条纹，这是脂肪层。吃下去，感觉怪极了，竟然像猪肉，又像雪花牛肉，就是不像鱼。它油脂丰富，肉质细腻，脂肪交织的位置，还有点像软骨组织一样，有点筋道，有点韧脆，却又绵密腴滑。

　　原来，日本顶级刺身拼盘里，少不了蓝鳍金枪鱼。

　　蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族里的极品，是日本最昂贵的鱼类。蓝鳍金枪鱼的腹肉，即是极品中之极品。这种鱼生活在深海，体型大，最大的有4米长，重达680公斤。最小的，也有3公斤，然而，由于过度捕捞，如今蓝鳍金枪鱼已经难以觅到。正因如此，一条巨型蓝鳍金枪鱼的售价几乎是天文数字。吃不上蓝鳍的时候，人们才退而求其次，用黄鳍替代，聊以自慰。

　　蓝鳍金枪鱼被冠为“超低温珍贵鱼类”。深海很冷，它却可以利用腹鳍代谢，使体内血液的温度高于外界的水温，它的血在低温里绝不凝固——人的血管正需要这种不凝固的物质，这就是它的神奇之处。

　　健康专家说：“如果你控制不了吃肉的欲望，就吃那些体温比你低的动物吧。”找来找去，体温最低的就是蓝鳍金枪鱼。