去西安参加会议，毫无意外被安排去赴饺子宴。饺子一轮轮上来，等到谁也分不清到底哪笼是鱼肉馅、牛肉馅还是豆沙馅，有人小心翼翼地说：“我怎么觉得还是第一道韭菜猪肉馅的最好吃？”众人吁出一口气，点头称是，终于不再疑心不是自己的口味太不上台面。我虽然是南方人，也知道饺子要馅大皮薄，否则无论是捏成金鱼、兔子还是刺猬都是徒有皮相，吃到嘴里却只记得面皮的味道。

　　上百号人一起聚餐，酒过三巡，总有人想要高歌。有人吟唱思乡曲，有人吊了两下嗓子开始“苏三离了洪洞县”，一曲不过瘾，再加一段《红灯记》。放眼望去，果然是穿红着绿唯恐别人不多看自己一眼的人。业余的唱罢，专业的登场。相信我，享用着桌上的水饺、煎饺和蒸饺，是无心看什么《白纻舞》、《游春》、《踏歌》和《傩舞》的，而“贵妃出浴”只是让人生出几分尴尬。突然想起友人的奇异经历：参加某产品发布会，主办方安排了时装模特在宴席上给他们助兴。没有T台，模特儿就在桌子间穿行，可人儿经过身边秋波一转，有意无意拎了拎身上那条薄纱，桌上宾客面面相觑之余忍不住笑出声来。

　　要说给一桌好菜锦上添花，最有效的是上品的餐具。有次到别人家做客，家常豆腐盛在一个豆青色的腰盘里，草莓派搁在有一圈竖纹装饰手工拉坯的浅蓝陶盘上，饭碗是薄胎白瓷，一圈碗足让热腾腾的饭碗握在手里也不觉太烫。另一家人用的是全套雪白骨瓷餐具，在灯下闪着莹莹的光，触手细糯滑腻，立刻觉得自己受了足够的礼遇。好酒也能加分。几年前喝过一瓶叫“雨后之月”的酒，装在深色磨砂玻璃瓶里。当晚的菜肴早已忘记，但那酒柔中带刚的劲道至今念念，果然没有辜负“雨后之月”这美丽的名字。

　　菜要用心，细节要周到，如果再加上锦心绣口之人的一席好话就更圆满了。清欢最有味，花里胡哨载歌载舞，纯属画蛇添足。