材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

　　做法：1.鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。5.倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。6.倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

　　三杯鸡

　　材料：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

　　做法：1.准备原料,鸡肉切块焯水沥干备用。2.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。3.倒入鸡块煸炒微黄。这样水分都出去会比较香。4.倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。5.大火收汁，放鸡精提味即可。