果脯，就是用水果制作的蜜饯。几乎没有什么水果不能制作蜜饯成为消闲的零食，比如桃、李、杏、橘、梨、苹果、葡萄，乃至榴莲等。可是，枇杷竟没能占其中的一席！这是为什么？我想来想去，最终也没能得到合理的答案。

　　于是，我的一个大胆猜测产生了：会不会因为枇杷的药用价值高于制作蜜饯？

　　然而这是一种错误的想法。因为枇杷可入药者，根本不是枇杷的果肉，而是它的叶或核。

　　李时珍《本草纲目·果部·枇杷》中说：“肺热咳嗽：有枇杷叶、木通、款冬花、紫菀，杏仁、桑白皮各等分，大黄减半，共研为末，加蜜做成丸子，如樱桃大。饭后和临卧时各含化一丸，很见效……”

　　又，《本草纲目拾遗卷八·果部·枇杷核》云：“盖枇杷具四时全气，其实能令分者合，故肺嗽能敛；核能令合者离，故肝实可疏。一合一离，正见互为乘除之妙。物理小识，枇杷核能去霉垢，故能化痰。”

　　再，郭义恭《广志》云：“枇杷叶气薄味厚， 阳中之阴。治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”

　　这些材料，都可以证明这个事实不虚。

　　福建漳州云霄县乃“中国枇杷之乡”，那里出过一个大官——明代万历年间曾任翰林院编修、湖广按察使司右参政等职的林偕春。当地人在祀奉林偕春的庙宇里摆了260张求医药签，其中很多是用枇杷叶作为处方。清代光绪年间，秋嘉禾（秋瑾的祖父）两度在云霄任同知。有记载说，他经常把当地盛产的枇杷花、枇杷叶、枇杷根堆在官邸外，供百姓煮水饮用，以滋阴降火，清肺化痰，治疗感冒咳嗽等。

　　药房里出售的川贝枇杷膏，被坊间公认是治疗咳嗽的良剂。可是，许多人认为枇杷膏是由枇杷果肉熬制的。所以，枇杷产地或家里庭院种植枇杷的人，一下子吃不了那么多的枇杷，又卖不出去，于是设法自己熬制枇杷膏。

　　遗憾的是，无论怎么操作，这里所谓的“枇杷膏”，仅仅是枇杷果酱而已，吃着玩儿可以，治病不行。它与治疗咳嗽的枇杷膏是两码事。