美国加利福尼亚大学旧金山分校研究发现，吃外食可能导致比吃自己烹调的食物多摄入35%邻苯二甲酸盐。先前研究发现，这种广泛用于增加塑料制品韧性的化学品可在人体内发挥类似雌激素的作用，干扰内分泌，造成男性生殖障碍，增加女性患乳腺癌风险。
研究团队调查了10253人的饮食情况并检测他们尿液中邻苯二甲酸盐含量，发现吃外食对青少年影响更大，可导致他们比在家吃饭摄入的邻苯二甲酸盐多55%。
研究人员认为，吃外食与摄入更多邻苯二甲酸盐之间的关联可能源于外食会接触更多塑料制品。
研究带头人瓦尔哈弗斯基说，孕妇、儿童和青少年更容易受有干扰荷尔蒙作用化学物质的毒害，减少他们摄入邻苯二甲酸盐尤其重要。在家吃饭可以减少摄入邻苯二甲酸盐，而根本途径是从食物供应源头减少污染。
