每到春季，“长江第一鲜”总会勾起食客的味蕾，刀鱼黄金般的身价也总成为热议的话题。不过今年起，长江刀鱼将告别餐桌——农业农村部发布通告称，自2019年2月1日起，停止发放刀鲚（长江刀鱼）、凤鲚（凤尾鱼）、中华绒螯蟹（河蟹）专项捕捞许可证，禁止上述三种天然资源的生产性捕捞。并表示未来上述资源的利用，根据资源状况另行规定。

　　禁捕后，得到“休养生息”的刀鱼还能再游回大众视线吗？

　　刀鱼之困

　　刀鱼每年2至3月份由海入江，逆流而上，在淡水中产卵。捕捞江刀最佳季节为清明节前后，素有“清明节前骨如酥，清明节后骨如铁”之说，它也与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”。刀鱼有洄游和不洄游两种生态型，“蜗居”在淡水湖泊的刀鱼被称为湖刀、受多种因素影响，到近海便不再洄游或被捕捞的，称为海刀，而洄游到江中产卵的刀鱼，就是此次禁捕的“主人公”：江刀。

　　长江刀鱼的数量在过去几十年里经历了断崖式骤降，这是不争的事实。“上世纪70年代年总产量约为3900吨。到了2017年仅有60余吨，日均单船产量只有1.5公斤。渔汛缩短到只有三五天，捕上来的刀鱼也越来越小。”上海海洋大学海洋文化与法律学院院长唐议教授介绍。

　　是什么让刀鱼成为“稀缺品”？“刀鱼活动范围很大，而现在长江很多支流都被堤坝阻隔。以往刀鱼喜爱的湿地如今也变成了码头。”该校鱼类研究室主任唐文乔教授解释道，“刀鱼嗅觉很灵敏，会靠嗅觉找到相对固定的地方产卵，而水质变差后，它们找不到了。”除了物理环境和水质，不科学的捕捞恶化了刀鱼的生存环境，造成种群衰退。

　　涵养长江

　　由于工程建设、水质污染、挖泥挖沙及过度捕捞等因素影响，长江渔业资源已经全面告急。青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这“四大家鱼”的资源量也急剧下降，其中尤以青鱼为甚。农业农村部公布的数据印证了这一点：“四大家鱼”早期资源量比上世纪80年代减少了90%以上。近年来，长江渔业资源年均捕捞产量不足10万吨，仅占我国水产品总产量的0.15%。

　　“没有天然的水流刺激，‘四大家鱼’很难性成熟。多地也尝试了水文调剂，但效果欠佳。不过好在它们的人工繁殖都很成功。”唐文乔说。

　　长江的生态危机也引起了关注和重视——2002年起，农业部开始在长江中下游试行为期三个月的春季禁渔。2003年，长江禁渔期制度全面实施，共涉及长江流域10个省（区、市），8100多公里江段。在为期3个月的禁渔期间对凤鲚、刀鲚实行专项捕捞许可管理。2015年12月，农业部发布通告调整长江流域禁渔期制度，扩大了禁渔范围，同时延长禁渔时间至4个月。去年10月，国务院办公厅印发《关于加强长江水生生物保护工作的意见》，明确指出到2020年，长江流域重点水域实现常年禁捕，使水域生态环境恶化和水生生物多样性下降趋势基本遏制。

　　一场保护中国水生生物资源库的“攻坚战”，正有序推进……

　　狂欢过后

　　“今年是刀鱼捕捞的最后一年。”这个说法已经持续了很久，前几年的刀鱼捕捞，也都像“最后的狂欢”。现在，终于变成了现实。

　　早在2002年，国家对长江刀鱼实行了专项管理，根据资源和生产情况限额发放专项捕捞许可证。此后，许可证发放数量逐年压缩。去年，上海实际发放刀鲚（捕捞）证115张，低于发放上限。在唐议看来，国家对刀鱼渔业管理的政策趋向是如一的，这次的禁捕令并不是突然之举，而是以往政策的延续。

　　上海市农委水产办公室相关负责人告诉记者，自2005年开始，就将崇明地区的渔民纳入城镇保障，为其解决养老的后顾之忧。渔村所属乡镇，也对渔民再就业开展岗位培训，并予以优先用工。“我们很注重对渔民的政策引导，让渔民从心理上尽早接受。”

　　本月11日，农业农村部发文指出，要积极稳妥引导退捕渔民转岗就业创业，有效保障就业困难渔民基本生计，确保渔民退得出、稳得住、能小康。

　　2017年以来，市农委水产办对上海185艘长江渔船、1262个渔户情况开展摸底调查，研究拟定了长江渔船全面退捕并减船拆解的政策实施路线。目前，已有169条渔船签约拆解，预计到2月底拆解工作结束。“大部分渔民都有心理准备，也很支持我们的工作。”负责人表示，“渔民也看到效益越来越低了。”

　　长江禁捕不是一项简单的工作，而是一套组合拳！近年来，市农委水产办以清理取缔涉渔“三无”船舶、违规渔具为执法重点，联合海警、海事、长航公安、航道管理局等部门，保持长江执法的高压严管态势。去年组织开展了三次大规模长江口水上联合执法行动，为此次全面禁渔奠定了基础。据相关负责人介绍，今年起，市农委水产办会加强长江水生生物保护区退捕后的管控工作，落实长江禁渔期的渔政管理措施，持续加强对破坏水域生态环境违法行为的整治。本月水产办就会开展联合执法行动，同时在长江口、近海等水域设立39个资源监测点，持续做好长江口水域鳗苗、刀鱼、凤尾鱼、冬蟹等重要渔业资源的监测工作。

　　等你回归

　　“物理环境恐怕很难改变了。堤坝的修筑也有防汛的需要。但至少减少污水排放，这应该不难。”唐文乔说。

　　据介绍，刀鱼的繁殖期最少为两年，以三年居多。在唐文乔看来，光从捕捞角度判断，至少需要经过三代，刀鱼数量或许可以有所恢复，也就是至少五六年。

　　“2019年开始停止发放刀鲚专项捕捞许可证，并不是说永久关闭长江刀鲚渔业。”唐议告诉记者，“根据我们的资源评估模型估算，全面停止刀鲚捕捞后，如果管理奏效，可能在5年或8-10年后，刀鲚资源能够恢复到可以重新利用的水平。”因此，目前痛下决心停止发放专项捕捞许可证，正是为了刀鲚资源的可持续利用与发展。

　　同为“长江三鲜”之一的河豚，如今已实现人工养殖，那人工养殖刀鱼前景如何？唐文乔介绍，目前上海已能够成功繁殖，但规模不大，成本也居高不下。“味道不是很好，也不是很肥美。养殖难点在于饵料和水的更换，刀鱼洄游要经历从海水到淡水的过程。”唐文乔说，“人工养殖的目的无外乎食用和放流。就食用而言，目前几乎没有效益。而从放流角度，刀鱼很娇气，一更换水体成活率极低。”

　　该校食品学院水产品保藏与加工工程系主任陈舜胜教授也表示，刀鱼在觅食过程中可以自由选择自己的食物，而人工养殖无法给它提供这些营养，它的运动量也会减少，变得和大黄鱼一样只长肉。“无法洄游会导致刀鱼生活条件和食性的改变，最终肉质也会发生变化。”