八年前，我来到黄浦江边米市渡安营扎寨做生意时，渡口附近的企业很少，规模也都不大。来来往往的汽车很热闹，但从轮渡上了岸就直接开走了，路上很少看到行人，显得有点冷清。

　　我初到这里，又是白手起家，筹办公司的准备工作一大堆，其中有一件是需要急办的事，就是找一家饭店为我们公司做午餐。

　　渡口一带企业少，饭店也少，我在码头附近来回转了两趟，只看到两家小饭店。

　　我先从外面观察，两家小饭店都只有两开间，门楣上都标有店名和经营范围。“野渡饭店”经营“川味炒菜、水煮鱼、烧鸡公、回锅肉”；“农家小吃店”经营“豆浆、油条、菜肉包子、馒头、卤味、农家小炒”。 “野渡饭店”门口没有杂物，看上去干净些；“农家小吃店”门口的雨篷下有一个台子，上面放着案板，板面上有个色拉油瓶子，里面还有半瓶油；台子的左边支着一口炸油条的大油锅，右边是一台液化气灶。来“农家小吃店”吃早点的人进进出出，明显看得出比“野渡饭店”的人气要旺得多。

　　人们常说，吃饭要往人多的饭店跑，食客多食材用量大，菜品就新鲜。那天上午，我来到“农家小吃店”，买了豆浆、油条、包子各一份，边吃边观察。这时，我看到老板拿起案板上一瓶还没拆封的名牌色拉油，撕下上面的塑料封膜，拧开瓶盖向炸着油条的锅里倒油，倒了小半瓶。以往我见到的饭店大都用很大的塑料桶装油，用5升精包装色拉油的还真的不多见。我向餐厅墙角瞄了一眼，那里还有3箱名牌色拉油摞在那里没拆封呢。

　　我吃完了，趁着人不多，和老板拉起了家常。我自我介绍是从外地来上海做生意的，由于用工不多，不打算自己开食堂，想请他为我们做午饭外包。老板讲一口四川话，他告诉我，他姓郑，来这里开饭店才一年多时间，主要是卖早点，也卖一些卤菜，中晚餐有预订就做一点。他说：“你们有三四十个人吃饭，我怕忙不过来影响你们按时吃饭，你可以到前面问一下‘野渡’的老板，他是专做中晚餐的……”

　　“不！我还是想请你做，你做的菜我们吃起来放心。”我说。

　　“为什么？”

　　“我看见你炸油条都用上色拉油了，而且还储存了几箱备用，你炒菜肯定不会用来路不明的油。”我笑着对他说。

　　“谁敢用来路不明的油？”他告诉我，买好油实际上也多花不了几个钱，平时超市搞促销有优惠，购买量大也有优惠，再说做生意必须有良心。

　　那次和徐老板谈得很投机，他答应给我们送餐，并签定了一份合同。

　　我还真的没有看错，“野渡饭店”一年后因使用地沟油被查处关了门，后来又有一家来这里开餐馆，也因卫生问题被警告过两次，现在勉强开着。只有“农家小吃店”从来没有遇到过麻烦。徐老板坚持每天给我们送午餐，八年来从没有间断过。