近日，中国福利会托儿所一场美食节活动意外赢得了孩子和家长的好评，它没有学科化授课、没有死板的机械训练，却将丰富的饮食、文化知识融入到活动中。上海市政协委员、中托所所长方玥说：“我们在实践探索中提炼出‘不教之教’——不以直接的方式进行教育，而是通过日常言行很自然地进行熏陶。”

　　食物背后

　　蕴藏着文化知识

　　食育，是以饮食为载体实施的一种教育行为。中福会托儿所在幼儿营养膳食方面有深入的研究与实践，由 “平衡营养膳食”到“同伴营养教育”。美食节是中托食育实践的体现，今年已经是第十一届了。记者在现场看到，不同年龄段的小朋友各有分工——大班幼儿俨然成为中托的“食育”代言人，通过表演、宣讲、游戏互动，给弟弟妹妹、爸爸妈妈传授食育知识；中班幼儿做爸爸妈妈的小向导，自主探索每个展区的“秘密”；托小年龄的幼儿，在老师们创设的具有教育内涵的环境中进行多感官感受。此外，每个展台，老师们都精心设计了适合不同“客人”的互动内容，有适合小年龄的摸一摸、玩一玩，也有适合大年龄的想一想、做一做，让每一位小朋友都能参与其中。

　　“世界各地美食背后都串联着一个国家的饮食文化、风土人情，孩子能够在活动中多角度感受不同的文化。而老师们设计的小游戏，也启发孩子自己探索游戏背后的知识。”陈女士告诉记者，她儿子所在的班级展示的是上海美食，通过亲手包小笼包等活动，让孩子体验到了海派文化。

　　“提前抢跑”

　　送孩子上培训班

　　思维训练、幼儿英语和拼音、琴棋书画……下午3时之后赶着去幼儿园接孩子，然后再送去培训机构，已经成为不少上海四五岁幼儿家长的生活常态。“公办幼儿园什么都不教，不在外面学感觉进了小学跟不上。”徐先生的儿子今年中班了，眼见着身边的孩子都在上培训班，他也从一个“淡定”的家长被“逼”成“鸡血爸爸”。一所公办一级园大班老师透露，在她班上，经常有家长替孩子请假去参加下午的校外培训课程的。“有时候，一个班级一下子有三四个孩子请假。”

　　方玥对此表示忧虑，幼儿园阶段的孩子最重要的一点是让他学会主动学习，学习习惯和学习兴趣的培养非常重要，如果不断地放到培训机构学习，这种学习是被动的。“如果习惯了‘被动学习’，孩子可能就会觉得，我都是为了大人学，那不利于今后的自主学习。”

　　方玥说，幼儿园的“零起点”不代表不教，而不教之教，才是适合这个阶段孩子的一种教学方式，将知识浸润在学习之中，在活动中自然的教，给孩子创造更多的机会让他们能自主、自由成长。“幼儿教育离不开多领域的综合体验与全面发展，就比如，食育与运动、与戏剧、与艺术、与科学等多元结合，每一个活动都在激发幼儿的探索，促进幼儿的发展。”

　　亲子陪伴

　　比机械学习更有效

　　“每个年龄段的学习或者说活动，都应该符合该年龄段孩子的身心发展，不该操之过急。如果幼儿园提供丰富的活动，有利于孩子获得自我探究和学习的能力，家长或许就不该对是否‘培训班上少了’太焦虑。”方玥建议，幼儿园阶段的家校共育和亲子陪伴，其实比培训班的机械训练更有利于孩子对于知识的积累和掌握。“比如思维训练，家长可以在陪伴的过程中观察孩子，根据孩子的特点在原有的基础上再做提高。孩子的礼貌教育，也需要在日常的陪伴中观察。如果孩子的时间都被‘培训班’塞满了，缺乏亲子互动和陪伴，将无法发现这些成长的细节，也无法及时‘纠错’。”

　　本报记者 马丹