做法：

　　1.鲈鱼洗净，鱼身两侧斜切开口，用盐和料酒抹遍整条鱼，腌制10分钟；

　　2.将冬笋去壳洗净切薄片；

　　3.培根切段，葱切段，姜切片；

　　4.葱姜放入鱼身下，冬笋培根片依次塞入开口处；

　　5.锅中水烧开，将鱼放入蒸8分钟左右；

　　6.趁蒸鱼的时候再切些红辣椒、葱姜丝备用；

　　7.将蒸好的鱼取出淋上蒸鱼豉油；

　　8.放上葱姜红椒丝，烧一大勺热油泼在鱼身上即可。心美食