辞旧迎新，又是一年之中“打牙祭”的好时节。“打牙祭”原本写　　　　　作“打衙祭”。古代官衙有朔望祭祀的规定。初一、十五祭完城隍、先贤等，剩下的肉食称为“衙祭肉”，第二天自然就由供职的众人分食。“打衙祭”正是对众人争先恐后、大饱口福的贴切描绘。这一说法传入民间，慢慢讹为“打牙祭”。也有人说，这个“牙”指的是盛放祭祀肉食用的象牙盘，后来泛指洁白无瑕的盘子。不管如何，“打牙祭”再也不是官府衙门特有的福利，升斗小民逢年过节也要好酒好肉地祭祭咱们的“五脏庙”喽！