读者：小云

　　答:按国家标准来，100%的果汁里是不加糖的。中国食品法规规定，果汁中如果添加了糖的，必须在成分中表明。所以只要成分中未表明有糖，那就是100%的果汁。当然不排除有不良小厂无视规范的情况。

　　那么，为什么买的果汁比较甜呢？一般来说，绝大多数厂家都是采用或部分采用浓缩还原的方法来制作100%果汁的。但各个厂家在稀释还原的过程中，必须参照规定的果汁浓度标准，而果汁工业中表示果汁浓度的标准则以含糖量（Brix糖度）来表示。不同水果其标准含糖量是不同的。而自己家里鲜榨的果汁，甜度要看买的鲜果的甜度。倘买的橙子有点酸，榨出的橙汁自然不太甜。而国家定的标准甜度一般都在购买的水果的甜度以上。所以，100%果汁的口感会比较甜。如果觉得太甜，完全可以加冰块或加水达到想要的甜度。

　　还有，各个大品牌的100%果汁的甜度也会有所不同。因为，我国对100%果汁甜度的还没有一个统一的规范，目前出台的标准甜度仅有橙汁一项，其他水果汁还没有明确规定。所以，各个厂家都有自己的纯度要求，有的参照国际标准，有的则是凭经验或口感。

　　要强调的是，消费者购到的果汁，有一个事实是可以肯定的，100%果汁，其成分中是不含糖的，越是甜，其纯度越高。