韩正说，上海必须全面贯彻落实国务院常务会议关于进一步加强食品安全工作的决定，坚持严字当头，坚持监管全覆盖、执法严肃性和两级政府监管体制的统一性。在监管上，要按照全覆盖要求不断完善。在执法上，要强调严肃性，不断完善科技手段、提高能力建设，不放过每一起食品安全事件，认真分析总结。严的工作态度、方法和措施，必须一以贯之。 

　　韩正强调，食品安全监管执法结果，特别是损害群众切身利益的典型案例，必须及时全面向社会公布，信息披露如不及时全面，将严重损害政府的公信力，经不起群众的检验。只有让广大群众对于食品安全情况知情，鼓励全社会参与，才能使不法企业难以在市场立足，从而维护正常的市场秩序，保障广大人民群众的切身利益。