上海市食品协会会长葛根庆建议，要想用好食品添加剂这把“双刃剑”，一方面要加强科普，让生产者在认识到违规使用食品添加剂严重后果的同时，充分掌握使用食品添加剂的知识和技能，在企业内部建立起严格的食品添加剂使用管理制度；另一方面，食品安全监管部门要加大监督力度，坚决查处和打击超量使用食品添加剂、超范围使用食品添加剂以及添加违法食用物质的行为，并严惩不法分子，规范调味品行业的生产经营秩序。