急性肠胃炎就是胃肠黏膜的急性炎症，通常情况下由于进食了含有病原菌及其毒素的食物或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物所致，通常会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等不适。夏秋两季发病率较高，一般潜伏期为12-36个小时。

　　急性肠胃炎的治疗宜从去除病因、饮食调理、药物治疗三方面进行。

　　去除病因

　　为去除病因，应停止一切对胃有刺激的饮食和药物，有时需要酌情短期禁食。

　　饮食调理

　　去除病因后，病人可以食用易消化、清淡、少渣流质饮食如稀粥，以利于胃的休息和损伤的愈合。有的病人由于呕吐、腹泻失水过多，因此，鼓励饮水，病人尽可能多饮温开水，其中以饮温盐水为好，白开水中加少量盐而成，目的是补充丢失的水分。不要饮含糖多的饮料，以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的病人可在一次呕吐完毕后少量饮水，约50毫升，多次饮入，不至于呕出。

　　药物治疗

　　在治疗上通常采用对症治疗。病情较轻者可不用药。必要时，呕吐频繁者，可肌注止吐药，如胃复安。腹痛时可用胃肠解痉药，如654-2（山莨菪碱）口服或肌注。有些医院有自配制剂，如瑞金医院有复方颠茄合剂，既价廉，又效果好。止泻用药，如蒙脱石散或复方苯乙哌啶等。对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗生素，如口服黄连素、氟哌酸或庆大霉素等。服用胃黏膜保护剂，如硫糖铝、奥美拉唑等，可起到保护胃黏膜、增强其抵抗力的作用，但铝制剂不应长期服用。

　　需要注意的是，这些药物须在医生指导下服用。对于呕吐、腹泻严重和脱水明显者，应及时到医院静脉输液补液治疗，一般1-2天内很快恢复。注意急性单纯性胃炎要及时治疗，愈后防止复发，以免转为慢性胃炎，迁延不愈。

　　急性胃肠炎以预防为主，搞好饮食和饮水卫生，加强粪便管理，大力消灭苍蝇，不食用变质的食物或饮料，是预防该病的根本措施。冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟煮透；饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要洗干净；饮食要规律，定时定量，节制饮酒，勿暴饮暴食，减轻胃肠负担；外出度假要选择干净卫生的饭店，这也是有效的预防措施。