每500克青菜2.5元，芹菜4.5元，鸡毛菜6元，菠菜7元……最近，申城菜价发起“高烧”。记者分别到蔬菜批发市场、农贸市场等地走访，发现此次菜价上涨，虽不排除有经营户趁春节临近之机哄抬价格，但主要是受极寒天气影响、流通环节过多、人工成本上升的叠加效应拉升了蔬菜零售价格。 

　　货源充足菜价却大涨 

　　申城市场上的蔬菜供应充足。记者了解到，全市各蔬菜批发市场仅地产蔬菜日上市量就达到9800吨，再加上客菜部分，每天的供应量已经超过1万吨大关。 

　　在江杨农产品批发市场的蔬菜批发区域，萝卜、大白菜、卷心菜、番茄、山药、南瓜、茭白、土豆、芋艿等货源比较充足。各个蔬菜批发商仓库里，基本上都堆满了待售的蔬菜。记者调查发现，目前市场蔬菜批发价与前一阶段差不多，且沪郊的叶菜应市量不少，并没有出现太大的价格波动。 

　　然而，市民却感觉目前的菜价涨得厉害。高女士家住灵石路新村路附近，长期到西乡路农贸市场买菜。她说，元旦前夕，菜价就特别高，青菜最便宜的也要2元/500克，在超市买要3.4元/500克；美芹以前是2元/500克，现在是3.5元，而芦笋、草头更是卖起了肉价钿。 

　　为什么菜价这么贵？“现在临近春节，许多农民工陆续返乡，人工费涨了、运费也涨了。再加上，天冷蔬菜损耗也大。另外，现在的场地租金不少，我们留守在上海也要开伙仓，买其它农副产品也贵，谁来补贴我们呢？”一名菜场店铺老板说。

　　批零价格差距拉大

　　既然蔬菜供应充足，批发价波动不大。那么蔬菜价格为何出现大涨？业内人士表示，主要是批发价和零售价的差距拉大。 

　　从市场批发出去直到终端零售商，其中的利润可达50%，有的甚至达100%。记者对比了部分蔬菜的批零价格发现，外地的大白菜零售价均在1元/500克以上，也有卖1.2元/500克的，而批发价则是0.6-0.7元/500克，相差近一倍；白萝卜、生菜、卷心菜以及空心菜的零售价与批发价均相差40%至50%。蕃茄与茄子的零售价则比批发价高出至少30%以上。 

　　业内人士透露，农产品流通一般要经过产地收购、中间运输、销地市场批发、二级批发和终端零售等环节，每一环节至少加价5%到10%。如果环节太多，不仅会造成农产品在流通中损耗过大，而且每个环节的成本上升都会传导至终端消费者。此外，小商小贩要进正规菜场销售，被征收不菲的摊位租金、卫生费管理费用等，而这些费用最终都会转嫁到消费者身上。

　　本报记者  叶薇  特约通讯员  袁亚祥