妻子走了几天，忽然觉得生活累了起来。晚上，坐下来一想，原来已经十多年没有掌过勺了。难怪，女儿一直嚷着我烧的不好吃了。怎样挑起女儿胃口来讨得她的欢心呢？忽然想起儿时的猪油饭——那可是人间的一道无上的美味。

　　上世纪七十年代，虽然生活能够自给，但是家境并不宽裕，也只是能填饱肚子而已。每天生活都是精打细算的。每餐的菜蔬，以素菜居多，荤腥一般很难见到。但是，在那个岁月里，却有一道美味至今让我念念不忘——那就是猪油拌饭。

　　吃猪油拌饭一般是在冬天——那乳白色的猪油膏今天依然闪亮在我的心底。母亲每次买猪油的时候，都喜欢挑猪板油买上三四斤。为什么挑猪板油呢？按照母亲的话就是：板油厚实，油膏足。猪板油买回来了，母亲就会在厨房里熬制。这个时候，我们就会“猴”到厨房里，挤着叫着要给母亲塞火。名义上是在给母亲帮忙，其实我们觊觎的是那锅里的猪油渣。猪油熬尽了，热气腾腾的油渣也出锅了。盯着搪瓷缸里的猪油渣，趁着母亲不注意就捡一块塞进嘴里。猪油渣喷香松脆，特别是有一层厚膜的，不仅耐嚼，还有着更多的余油，吃起来味儿更足。有时性急，还没有尝到味道，天膛都烫麻了。

　　熬制成的猪油晶莹透亮，呈现出蜂蜜般的金色。待到猪油冷却，炼乳一般的银白，看着就想用指头挑一点塞进嘴里。有了猪油，快乐的日子就开始了。

　　米饭熟了，看到没有什么菜，我们就会钻进厨房里去偷猪油来拌饭吃。挖一勺猪油，倒一匙酱油，添一点盐，趁着热饭拌匀，直到筷头上的猪油融化了，猪油拌饭也就成了。那饭黑亮泛着温暖的光泽，还散发着特别的香味，那里面有饭香、酱香、油香，丝丝缕缕地直往肚里钻，勾引得馋虫泛滥。那饭因为有了猪油，吃起来顺溜，似乎嘴里、喉咙里都被油润滑了一样，吃起来是那么畅快，那么得意。虽然没有菜，但是端起了它，一气也能够吃两大海碗饭。有时，就是打了饱嗝，还不愿意放下手中的碗。

　　那简单的幸福是多么让人满足和享受啊，今天想起似乎齿颊还留香呢。

　　今天就让女儿尝一尝猪油拌饭是个什么滋味。这小家伙嘴刁，如果还那么简单，她定然是一口也不会尝的。怎么办？我煮了两碗粳米饭，接着浇上生抽和蚝油汁，然后撒上鸡丝、腊肠、虾仁和小葱，最后挖了两大勺猪油拌匀。

　　但是女儿看着猪油饭，只用筷子头挑了几口就再也不愿意动筷子了。没有办法，只好让她自己出去买着吃。

　　我捧起猪油饭吃起来。虽然配料多了，可是我却怎么也找不到当年的那种滋味呢？是我嘴刁了，还是过去的时光再也回不去了呢？我不知道。