我计算人生都采取非常科学的方式，例如人生的精华是二十至六十岁，这四十年当中，有三分之一睡觉睡掉，三分之一花在工作上，剩下的三分一大部份又会花在看电视、做模型、和老婆吵架、抠脚挖鼻孔搓青春痘转原子笔，因此人生真正能充分利用的时间实在很有限。

　　先不管人生，太复杂了，我要说的是，喂，各位亲爱的朋友，你们花多少时间在吃饭上？不做饭的也许觉得吃饭花什么时间，捧起碗来吃就对了。我有个朋友绰号流水席，每次吃饺子他都把盘子端起来，用筷子把饺子扫进嘴里，吃二十颗水饺，估计花两分十八秒。对他来说，吃饭绝对不花时间。可是这样吃是不是太粗暴了些？

　　吃饭很重要，请千万不要忽略。

　　为了彻底发挥吃饭的精神，我特别苦心发明一套吃饭的仪式，并严格遵守： 

　　进餐厅必备三样东西：书、笔记本和数字相机或手机。其中的书是一个人吃饭时不会寂寞，也不在意别人怎么看我的孤独。千万记得，不要因为孤单一个人而不好意思进餐厅，正因为一个人才更要进餐厅。这本书得有点气质，最好和饮食文化有关的，一来可以培养食欲，二来，吓吓老板。

　　笔记本和相机则可以记录吃的经过，这样万一吃了拉肚子，立即有充足的证据去找餐厅赔偿。有次去意大利，在托斯卡尼的山城圣吉米拉诺，我选了家餐厅坐进去，点完菜便打开书，是DK出版的旅游指南，这时长得帅帅的主厨已经注意我，还过来从我背后瞄瞄书，并发出不以为然的哼哼声。边吃饭（那天的主菜是意式面疙瘩），边做笔记，写的是这天花掉多少钱，路上看到几个美眉。写得正暗爽，厨师又过来，用很谨慎的眼神问：晚餐还满意吗？我单拳难敌锅铲菜刀，点头如捣蒜，让大厨很高兴。接着我再拿出相机要求合照，厨师得意到差点把我抱回家。好事随后发生，先获赠两份甜点，吃得眼见快断气，又送来餐后酒和干酪。

　　为什么我到哪里都受欢迎──至少不讨人厌呢？因为仪式完整，态度严谨，表现卑微，却又不时显示我对饮食有相当的文化。

　　万一以上三样东西都不备，我也有“紧急时使用”的方法，例如吃日本料理一定要坐吧台，一坐下拿起毛巾擦手并问料理长说：今天有什么特别的鱼呀？料理长会很客气地回答：

　　“有木鱼。”

　　再例如吃法国菜，坐下来铺好餐巾便问：你们家有什么鸭呀？经理必恭必敬站在你身后说： 

　　“您看看我这只臭脚丫如何。”

　　到了中餐厅就更简单：有什么拿手菜？服务小姐扭着腰走来说：

　　“对不起，我们没有拿手菜，我们卖的是四川菜。”

　　我的意思是，别一进餐厅就摆出“叫你们经理来”的表情，快乐点，是来吃饭，不是来讨债。我有搜集菜单的习惯，在此公开一下，大家看了一定同意吃饭真是有趣的事了。

　　菜单1：

　　各客冷盘、双味格碟、蟹粉银丝羹、鱼籽酱夹饼、五彩珍珠鱼米、盐水江虾、外婆菜烧小姐鱼、木桶臭豆腐、生菜浸桂鱼、芦蒿干丝、马兰头、菊花脑蛋汤

　　想象空间是不是很大？这是在苏州吃到的，光是外婆菜烧小姐鱼就够我期待的了。 

　　菜单2： 

　　经典炭烤季节时蔬衬有机色拉和鱼子酱、一品清炖排翅、竹笙明虾卷、香煎顶级菲力配法式鸭肝衬翠绿嫩笋佐红酒野蕈酱汁、薄荷风味鲜芒果色拉衬水蜜桃甜酒雪碧、咖啡或茶。

　　和中餐完全不同吧，非常的具体，恨不能把几把盐、几两油都写在上面。这是我在台北市西华饭店吃喜酒的菜单。对不起，忘了是谁结婚了。

　　菜单3： 

　　单吃冷盘、清汤鸡豆花、佛跳墙、咖哩羊排、鲜蘑菜胆、浓汁鳜鱼、点心、水果、红枣银耳。 

　　别小看这个菜单，某年某月某一天在北京人民人会堂吃的，完全中西合璧，且不噜嗦。

　　菜单4： 

　　卤蛋半个、青菜一小撮、肉臊酸菜一格、排骨一块、白饭、养乐多一罐。 

　　这是我昨天吃到的便当，其中最特别的是肉臊酸菜，拌在饭上，呼，果然下饭。

　　吃饭是一种由期待、欢愉、反省、后悔等心情组成的态度，请爱惜吃饭的时间，何必老划手机呀。