记者采访后了解到，在浙江，近些年村民大批量购置炒茶机,除了客户特定要求手工制茶,制茶基本实现了“机器换人”。

　　“新式茶机让茶叶加工的稳定性和安全性大幅度提升，让茶叶标准达到了一致，关键是提升了茶叶的品质。”安吉县农业局经作站站长、白茶专家赖建红介绍说，另外，在目前采茶工紧缺和人力成本普遍上涨的情况下，机器换人将是新的发展方向。

　　炒茶已实现“机器换人”，不过，机器采茶还很难做到。尽管前几年开始，杭州龙井等茶企已经尝试机器采摘，但现在依然难以全面铺开。

　　“茶园地质环境复杂，不适合大规模的机器采摘，采来的不均匀，成本也高。尤其是生产优质绿茶，眼下还是得靠人工精细采摘。”杭州一位徐姓茶叶农场经营主告诉记者。  

　　本报记者 程绩