整体来看，上海餐饮消费呈现出以下特点：一是健康消费蔚然成风。数据显示，2017年到2018年上半年，上海人均素食消费增长迅猛，涨幅接近25%，领跑全国，增速超过了沙拉，成为健康饮食的新代表。同时，在口味上，江浙菜、粤菜等清淡菜系占据半壁江山，闽菜、海南菜涨幅居前；而浓油赤酱的本帮菜或是重油重辣的川菜，除在中老年人群仍有规模较为稳定的拥趸外，整体市场份额持续走低。
二是新老“网红”相互渗透。数据显示，2017年到2018年上半年，奶茶和甜点门店雄霸徐家汇、五角场和中山公园等多商圈消费笔数榜单第一名，而排队长龙络绎不绝的网红品牌更是这两大品类在沪上备受欢迎的一个鲜活注脚。
