爱旅行的读者，可能和我一样有一种街市情结，每到一地，都喜欢到街头巷尾逛逛，仿佛要寻找什么。身处陌生国度，除了看风景，也有好奇心：当地居民喜欢买什么东西？他们怎样过日子？而一个城市的滋味，城市人的喜好，就藏在那些人流涌动的集市里。

　　巴黎的每个区都有一个或几个露天集市，全城约有百个之多。有人称之为“早市”，其实巴黎的集市并不早，上午九点以后才开始热闹，通常营业到下午一点钟。集市不是天天有，每周只摆摊两天，集市里的每个摊主，都是有营业执照的流动商贩。集市的摊位通常是在前一天下午临时搭建的，第二天午后集市结束后，有专门的城管人员前来拆卸摊位，打扫卫生，喷消毒药水。

　　巴黎市区巴士底广场的集市（Bastille）很出名，是我爱去的地方之一。集市所在地就在著名的巴士底监狱的原址，这里曾经是帝王时代一个可怕的监狱。220多年前，巴士底狱被彻底拆除，并在旧址建成了巴士底广场，广场就在巴黎地铁巴士底站的出口，广场一侧的六叉路中央，矗立着一座高约52米的“七月革命”纪念圆柱，顶端是一尊高举火炬的金翅自由女神……不说历史了，还是说集市吧，这里汇集了很好的食材（海鲜特别多），据说每一类食材，只批准几个口碑良好的摊铺进入，以保证质量。巴士底集市每周四与周日开放，而在周日，在全城几乎所有商店都关门的情况下，这里想不热闹也难。

　　集市根据货物的不同分段摆摊，有鲜花档、果酱档、蔬菜水果档、海鲜鱼类档、奶酪档、面包档、调料档、小吃档（现场烤肉、烤鸡、烤鱼）、小饰品档、服装档、日用品档……为提高胃纳的“战斗力”，去集市的这天我是不吃早餐的。在那里，我尝过照古时手工法制作的咸派和杏子馅饼，还有血红色的覆盆子草莓派，味道真好。集市物品的价格大部分是超市价的一半，如新鲜味美的樱桃（欧美人称车厘子），2至3欧元1公斤，超市里起码翻一倍；但也不绝对，集市的土豆1.5至2欧元1公斤，但超市里的土豆，在促销季，1欧元可以买2公斤多。

　　在巴黎的餐馆吃海鲜，曾尝试过，有点奢侈。两个人，三四个海鲜品种，结帐时近200欧元，味道还一般，不值。当然是去集市采购，带回家自己料理或烹饪最实惠。入冬之际，生蚝、鱼虾等肥美起来，我每次逛集市，都能搜罗到当季的美味鱼虾，满意而归。只见集市里的鱼档一溜排开，有漂亮的扇贝，海胆，即新鲜的海胆黄卵（欧洲人和日本人最爱吃，海胆制成的鱼子酱，名为云丹）；硕大的金枪鱼旁还有一罐罐暗红色的鱼籽，非常新鲜；小龙虾、帝王蟹、海虾等眼睛亮晶晶的，自然价格不菲。而生蚝的分档复杂：普通生蚝，10欧元7个；吉拉多生蚝被称为最好的凹壳生蚝，2号的18欧元12只，3号的15欧元12只；贝隆生蚝，口感丰富有层次，最贵，24欧元12只。布列塔尼的生蚝也以口感细腻出名，0.6欧元1个，我每次去都会请摊主剖开，摊主即送一个柠檬，就站在摊前品尝一堆，再买一堆回家……外国人不太会吃鱼，只吃鱼背部的两片肉，鱼的头、尾、肚一概不要，而鱼头鱼尾很有滋味呀，如三文鱼头，2至3欧元就能买一个（1.5公斤左右）回家，做一锅浓白的鱼头汤。

　　如要买爱吃的蔬菜，可到美丽城（Belleville）集市，那里是华人聚集区，也有很多阿拉伯人、非洲人和东欧国家的移民。早市的摊位长达千余米，有青菜、空心菜、刀豆等，价格不算贵，2欧元左右1公斤，但质量参差不齐，环境也较乱。

　　法国的集市类型各异，还有卖旧货的、卖古董的、卖玻璃器皿的、卖旧书的，不一而足。但在那里的集市购物，不要讨价还价，法国商贩不习惯讨论价格。不过，在集市收摊前的个把小时，商贩会自己拿出粉笔，擦去原来的价格，写上甩卖价并大声吆喝起来，个个都像男高音……在异国逛集市，体会到平凡生活里的乐趣，对城市与人的了解也更真切。