藿香是一种芳香草本植物，有着方形的茎，淡紫色的花，青青的叶片散发出一股悠悠的清香。由于藿香叶清香爽口的特点，使它成为一种饮食佳品，餐桌上可用来调凉菜、拌凉面、烙煎饼、包饺子、烧泥鳅、煮蛋汤、炒鱼块等等。藿香除食用之外，它更是一味常用的中草药，其味辛，性温，具有解表散寒，芳香化浊，行气和胃的功效。

　　母亲种藿香不是为了好看，是为了用它来制作藿香饼，藿香叶既是主料又是调味料，炸好的藿香饼是非常可口的一道美食。有时偶尔我们身体不适，有感冒咳嗽之类的，母亲不会轻易给我们服药，她喜欢用藿香加上粳米一起煮粥，让我们喝下去。热气腾腾的粥摆在眼前，碗内洁白的米粒绽放着欢快的花，与片片翠绿的藿香叶交相浸染，氤氲出清爽迷离的色泽。满满一碗藿香粥喝下去，几片叶子嚼过，鼻子通气了，难得的舒爽，立刻有了精神。

　　平时，母亲就用藿香叶来制作藿香饼。藿香饼可以烙成甜味也可以烙成咸味，考虑到家人多喜甜食，母亲一般是用新鲜的藿香叶掺蜂蜜裹面粉炸成，吃起来有一股清新芳香。母亲首先将面粉加冷水调成糊状，掺上面起子发酵；再从园子里采来新鲜藿香叶放在淡盐水中浸泡一会儿，洗净切碎，撒在面皮上，打入鸡蛋一只，再加上一点蜂蜜或白糖，慢慢用勺子搅拌均匀。煎饼的火，旺不得，弱不得，盈盈的中火最好。火大了容易烤糊烙干，火小了又不易熟，白白耽误了工夫。待油锅烧热后，母亲熟练地舀起一勺面糊浇在锅心，用锅铲从锅中间一点点向四周均匀摊开，伴随着腾腾的热气，白色的圆饼很快变成金黄色且隐隐透出绿意，香气四溢，再顺势一翻，也烙至金黄，一张煎饼就这样做好了。

　　这个酷暑难耐的夏季，有母爱牌的藿香饼相伴，日子真是馨香阵阵，充满温情和幸福。