在兴国待了一天有余，四餐皆有“四星望月”。“星”绝不黯淡，“月”则变幻无穷，回味更是无穷。

　　这天晚餐，吃的是自助餐。但主人特意介绍了几个当地的特色菜，有一个竹蒸笼搁在醒目位置，更引起了大家的注意。我也难免脱俗，特别留意了一下，这竹蒸笼里搁着挤挤挨挨的一拨食物，乍看还以为是烧卖之类，但“粉皮嫩脸”的，也不像稻子浓重色彩，红红的，米粒也似乎清晰可数。这道菜看上去素雅，平常，还以为是一道什么当地的有名无实的点心，但搛了一块入嘴，轻轻细嚼，慢慢品味，不粘牙，不涩嘴，清香爽口，酥软有味，而且不咸不淡，像上海菜一般可口耐嚼。于是向主人仔细提问，几近于刨根问底。主人带着微笑，详细介绍，这叫“粉豆腐”。原来兴国时兴“粉东西”。“粉东西”就是用当地的竹子编织成了竹蒸笼，用当地的原材料进行进行烹饪。就说我看的这一道“四星望月”四小碗里盛着的是泡菜、花生米、河金鱼，还有绿油油的野生菜。中间的蒸笼上，“粉豆腐”最惹人喜爱，我一连搛了三大块的菜入肚，并且向同行的朋友推荐。借着饭后休憩的机会，又向当地朋友仔细询问和讨教，于是知道这道“粉豆腐”是当地的特色菜肴。具体做法是：先用少许优质的当地猪肉，再配以萝卜丝、大菜头剁成馅，先煮到半熟，再用油炸豆腐皮，一团一团地覆上，再倒放在蒸笼里，就形成了一只只皮薄馅厚，无盖无褶的半截烧卖式的“粉豆腐”了。平常都得加点辣子，无辣不成菜。但考虑我们多半来自苏浙沪，便少盐无辣，味道依然特别鲜嫩，难怪我们吃得有滋有味的！

　　早餐时，我又见一张桌上搁着几个竹蒸笼，里面则换了花样，是粉条上加了厚厚的鱼片，品尝了一下，也是鲜美可口，入口即化。之后，又见过梅干菜扣肉，也是别有一番风味的。“粉东西”，还真是丰富纷繁，名不虚传呀！据说这“四星望月”的名称，还是毛泽东同志当年到兴国开展革命调研时给起的。当时几位当地党员干部自费邀请毛泽东同志到兴国的“黄隆顺”客栈用餐，先是上了四道菜，兴国鱼丝、素炒雪豆、腊肉炒春笋、腌菜扣肉，之后端上了一个竹蒸笼，香味扑鼻，热气袅袅。大伙儿让毛泽东同志给菜系起名。毛泽东脱口而出，这蒸笼像月，四道菜像星星，就叫“四星望月”吧。大家一致叫好。这菜名本身就意味深长呀。从此这一菜名就传扬开来了。

　　饶有意味的是，当地老百姓还把情歌与这些菜肴结合，创作了情趣相融，朗朗上口的一首首打油诗。比如“粉豆腐”，是这样写的：“豆腐包肉水泱泱，肉中有肉嘿各样；老妹胆敢食一粒，嘿有味道到天光。”把江西妹子的妶嗲和辣劲，淋漓尽致地表达了出来。还有一首写“炸薯包”的，则更直接带劲了：“老妹面前两只桃，哥哥想哩喉出痨；你要留咂亲一口，夜里请你食薯包；崇贤俵嫂方太妹，十人见了九人爱；哪个哥哥恋得到，食只薯包亲介嘴。”这实在是很诱人的吧。

　　如此看来，“四星望月”完全是靠山吃山，各种食材，无论芋头、红薯，都是当之无愧的绿色食品，各类野菜野果，也是就地取材。不仅色、香、鲜、嫩、咸、辣一应俱全，还有传说、情歌相佐，赠以“江南第一菜”，确实绝非虚名，值得好好品味呀！